Анатолий Онегов
 персональный сайт
Звенящие кедры, родовые поместья и сельское хозяйство
 

Звенящие кедры, родовые поместья и сельское хозяйство

В конце 1983 года, когда борьба с Проектом переброски части стока северных рек на юг еще только набирала силу, мне довелось познакомиться с Заключением, сделанным группой экономистов, работавших под руководством академика Петракова, по поводу целесообразности осуществлять Проект переброски части стока сибирских рек в ту же Среднюю Азию. В этом Заключении, в частности, была очень интересная рекомендация, как решать демографические проблемы в наших среднеазиатских республиках...

Дело в том, что авторы Проекта переброски части стока сибирских рек на юг обосновывали свое решение не в последнюю очередь и быстро растущим населением Средней Азии: мол, чтобы прокормить все увеличивающее число жителей этого региона страны, необходимо дать им в достатке воду - ведь без орошения в тех местах вести успешно сельское хозяйство практически невозможно...

Показывая экономическую несостоятельность целого ряда положений Проекта, экономисты академика Петракова предложили решать демографическую проблему Средней Азии несколько иначе, чем авторы Проекта, т.е. не увеличивать площади орошаемых земель, чтобы прокормить все возрастающую массу населения, а ввести в действие такие социальные рычаги, которые могут значительно утихомирить сам демографический взрыв. Для этого предлагалось возводить на территории республик Средней Азии как можно больше населенных пунктов городского типа (городов), жители которых вместо традиционного земледелия станут заниматься традиционными ремеслами.

Исходя из хорошо известного мирового опыта, экономисты Петракова утверждали, что жители таких поселений городского типа, занятые уже не работой на земле, а ремесленничеством, будут в меньшей степени плодиться...

Простите меня за излишний биологизм при употреблении термина "плодиться", но все именно так и есть, и экономисты Петракова были абсолютно правы: современный город, как правило, не место для демографических взрывов...

Заключение экономистов Петракова попало на стол к тогдашнему руководителю страны Ю.В. Андропову, и он, вроде бы, тут же дал отмашку Госплану: отложить в сторону Проект переброски части стока сибирских рек и заниматься дальше только Проектом переброски части стока северных рек Европейской части страны на юг...

О борьбе с Проектом переброски, я думаю, мы с вами еще поговорим, а пока давайте вернемся к вопросу: жизнь в современном городе нормального человека...

Я давно произносил вслух и никогда не скрывал свое убеждение, что город в том качестве, в каком он существует сегодня в частности в нашей стране, демонстрирует нам чаще всего только примеры ущербной жизни...

Город (городское скопление людей) - это, прежде всего, дефицит жизненного пространства, необходимого для нормальной (не ущербной) жизни человека, когда человек имеет возможность выживать (биологический термин - не терять жизненные силы) и качественно размножаться. Но не терять жизненные силы (выживать) и качественно размножаться человек, как и большинство живых существ, может только при наличии достаточного жизненного пространства, которое нам с вами, нам - людям, может предоставить только сельская жизнь.

Скученность, неестественное сведение людей в транспортную, бытовую толпу будут вызывать ответную реакцию и, прежде всего, в виде резкого сокращения детородных способностей того же городского человека.

Запомните: человек современного города не имеет столько детей, сколько имеет его соплеменник, живущий нормальной сельской жизнью, и не только потому, что наши горожане не хотят обременять себя семьей, детьми, но еще и сплошь и рядом от неспособности жителя города произвести себе подобных...

Обратите внимание на жизнь наших ближних европейских соседей, поинтересуйтесь, есть ли среди них пары, не способные родить ребенка? И много ли таких пар?

Приведу пример из своих наблюдений... Из пяти близко знакомых мне финнов-супругов, три пары, жители Хельсинки, не имеют своих родных детей, а воспитывают приемных. И только две пары, живущие в сельской местности, дети фермеров, воспитывают своих родных детишек (у одной пары двое детишек, у другой - трое)...

Биологам давно и хорошо известно подчас решающее значение жизненного пространства в интенсивности размножения многих видов...

Можно и самим провести такой опыт (я такой опыт в свое время проводил)... Просторная, удобная для жизни мышей клетка, в достатке корма и воды. В клетке белые мыши. Поселившись в такой клетке мыши (несколько пар), начинают приносить потомство. Население вашей клетки увеличивается чуть ли не на глазах. Но вот что-то происходит, и мыши перестают размножаться...Тут ограниченное жизненное пространство, уже освоенное полностью мышами (при достаточном количестве корма), диктует свои условия - размножение прекращается. Отселите из вашей клетки значительно число обитателей, и жизнь снова вернется сюда - у мышей снова станут появляться мышата... Это классический пример влияние жизненного пространства на детородные способности животных. И человек тут никак не исключение...

Но кроме фактора жизненного пространства на городского человека действуют еще и другие отрицательные факторы: некачественный воздух, которым мы дышим в городе (загрязненная атмосфера), некачественная питьевая вода, некачественные продукты питания, высокий уровень всевозможных шумов и т.д. и т.п., включая пресс электронных СМИ.

Я давно утверждал и повторяю это сейчас: современный город - это тупиковый путь нашей социальной эволюции...

Роль города в прошлом, видимо, заключалась в том, чтобы втягивать в себя излишки населения, лишать его здесь нормальной, естественной жизни, лишать его возможности качественно размножаться и таким путем решать демографические проблемы, срубать излишки демографического роста.

Конечно, всякий разумный человек, желающий видеть своих детей здоровыми и жизнерадостными, обязательно задумывается о том, что это счастье - здоровье детишек он найдет только вне города, на земле.

Увы, вырваться из той же городской жизни обычному человеку не так-то легко... Но мечта жить на земле все-таки есть...

Еще в те времена, когда мы вели борьбу с Проектом переброски части стока северных рек на юг, познакомился я довольно-таки близко с энергичными молодыми людьми, которые дали своему движению имя "Дом" и ставили себе целью: воспитывать детей на земле.

В то время поселиться на земле было не так-то легко, хотя формально существовала даже финансовая программа помощи таким переселенцам: им выдавали подъемные, выдавали средства для строительства жилья, на обзаведение скотом... Но все это касалось только тех переселенцев, которые изъявляли желание влиться в колхозно-совхозные структуры...

Мои же знакомые из объединения "Дом" колхозниками или совхозными рабочими становиться не хотели - они мечтали на земле (на своей собственной или на арендованной) устроить свою жизнь, где обязательно будет и работа на земле, чтобы жить-кормиться, но работа свободного крестьянина, а не колхозника, выполняющего распоряжения бригадира.

Такой вольный труд на земле стал возможным лишь в самом конце 1990 года, когда Верховный Совет России принял закон о крестьянских хозяйствах. С тех пор можно было получить достаточный надел земли, построить на этой земле дом и заняться откровенным крестьянским трудом.

Сам я такой возможностью воспользовался и с начала лета 1991 года стал официально именоваться Главой семейного крестьянского хозяйства... Домик в деревне Гора Сипягина я приобрел за год до этого, и к этому дому, как крестьянину, прирезали мне 40 соток земли (больше я не просил и от предложения наделить меня гектарами земли отказался).

О том, как можно жить, работая на 40 сотках земли (0,4 га), я расскажу чуть ниже, а пока к планам объединения "Дом", которые, увы, в то время так и не удалось осуществить...

Ребята из "Дома", познакомившись со всеми преградами, которые существовали тогда на их пути к вольной крестьянской жизни на земле, подумывали о том, чтобы где-то взять в аренду значительный участок земли (хотя бы в гектар размером), построить там жилище, где можно было бы с весны до начала зимы находиться ихним детишкам, и заняться тут тем же огородничеством, а там и завести какую-то скотину, дающую молоко. И ходить за этой землей и этой скотиной всем обществом, всем своим "Домом". Тут предполагалось, что обитатели "Дома" не оставят столицу, продолжат пока трудиться там, где трудились, а жить и работать на земле будут во время отпусков, уходя в свои отпуска по времени так, чтобы на земле постоянно кто-то был: работал и присматривал за детишками....

Кому-то эти планы могут показаться сейчас и наивными, но у людей была вера, что земля изменит к лучшему их жизнь. А это главное.

Чем мог, я старался помочь тогда этим моим знакомым. Больше того - разработал и направил в ЦК КПСС проект-предложение о праве поселения на земле людей, желающих заниматься крестьянским трудом... По поводу этого предложения были у меня и беседы в ЦК, но беседовали со мной, как мне казалось, так, для проформы - в стенах высшего партийного органа в то время любую частнособственническую инициативу на земле, видимо, не рекомендовалось поддерживать.

И позже пытался я не раз помочь очень интересным и дельным инициативам, которые рождались в то время на Севере нашей страны - в той же Карелии. Мои просьбы и предложения доходили тогда и до секретаря ЦК по сельскому хозяйству, и в сельхозотделе ЦК меня вроде бы и поддерживали и тут же при мне звонили руководителям Карелии: мол, так и так - поддержите инициативу, родившуюся внизу... И руководители Карелии вроде бы согласно принимали эти указания и готовы вроде бы были обсудить со мной поднятые вопросы, но...ни разу никто не сделал, в конце концов, ничего, чтобы хоть как-то помочь людям, желающим откровенно и сильно работать на земле...Ну, а потом уже не ЦК КПСС, а Верховный Совет России распорядился разрешить гражданам страны (вне зависимости оттого, временно или постоянно прописан ты здесь, на земле) заняться крестьянским трудом...

Увы, я не знаю, как распорядились своими планами те молодые люди, создавшие движение "Дом" - я о них больше ничего не слышал... А вот с другими инициативными гражданами, поклонниками творчества писателя Мегрэ, заболевшими его Анастасией и его Звенящими кедрами, я встречался уже в наше время и даже вел с ними беседы еще до того, как среди Звенящих кедров появилось движение "Родовое поместье"...

Активисты движения "Родовое поместье" почему-то определили земельный надел для такого поместья размером всего в один гектар, на котором собирались построить приличный дом и вести сельское хозяйство, способное, видимо, по расчетам "родовых помещиков", прокормить их. Причем в своих планах, как я помню, они вспоминали и лошадь, как альтернативу существующей механизации сельскохозяйственных работ, которая позволит производить действительно экологически чистые продукты. А тут еще и газетные публикации появились, согласно которым, чуть ли не сам кумир "родовых помещиков" писатель Мегрэ объявил, что с помощью родовых поместий, размером каждое всего в один гектар, можно начать восстановление чуть ли не всего сельского хозяйства в стране...

Может быть, я и не стал бы до этого утверждения вспоминать и "Дом" и Звенящие кедры, если бы те же родовые поместья собирались кормить только самих себя зеленными овощами, огурцами, помидорами, картофелем, ну, в крайнем случае, еще и крольчатиной и козьим молоком и не строили планов вернуть на землю гужевую тягу, а там и поднять собой все сельское хозяйство... Но вот этот скромный земельный надел размером всего в один гектар рядом с планами возрождения сельского хозяйства России мне очень живо напомнил тот самый год, когда Государственная Дума первый раз собиралась принять закон о частной собственности на землю...

Я в принципе противник частной собственности на землю, по крайне мере в части торговли землей - человек, работающий на земле, должен быть ее хозяином без надсмотрщиков и неумных советчиков и тут принцип частной собственности (моя это земля, а потому идите подальше отсюда со своими советами...) меня очень устраивает... А вот продажа, торговля, закладывание земли - тут я категорически против... Могу пояснить, почему, но сейчас речь не об этом...

Узнав, что вот-вот на Совете Государственной Думы должны будут решить, когда именно, на какой день следует назначить первое чтение закона о частной собственности на землю, я поторопился и отправил в Государственную Думу письмо от имени Главы семейного крестьянского хозяйства, где активно и более-менее аргументировано возразил против готовящегося к рассмотрению закона...

И случилось для меня неожиданное... Мое письмо по распоряжению Челенгарова было размножено и вручено каждому депутату Думы. А следом Совет Думы отложил (на целый год) рассмотрение закона о частной собственности на землю... А там я получил благодарственное письмо от тогдашнего руководителя Крестьянской партии: мол, спасибо за поддержку - мы так же, как и вы, смотрим на частную собственность на земли сельхозназначения.

То мое письмо, направленное тогда в Государственную Думу, никак нельзя назвать эмоциональным протестом: перед этим я познакомился со многими т.н. научными материалами, которые поступили в Думу от различных ученых-демократов, которые категорически обосновывали необходимость принятия закона о частной собственности на землю...

Обоснования эти по большой части поддерживались только демократическими лозунгами и не вызвали потому у меня серьезного внимания. А вот достаточно объемная работа Шмелева, ныне пребывающего в числе академиков, меня очень даже насторожила...

Т.н. экономист Шмелев, которого я хорошо запомнил со времен нашей борьбы с Проектом переброски как не очень умного, но чрезвычайно амбициозного и даже наглого человека, приводя различные аргументы в пользу частной собственности на землю (эти аргументы тоже очень легко разбивались), соглашался, что закон, разумеется, приведет к тому, что крестьяне, получившие земельные паи и право их продать, продадут паи и купят на них, как советовал однажды нашим бабушкам второй президент страны, себе колбаски, полакомятся ею, а дальше возьмутся за труд на приусадебном участке, который у них никто не собирается отнимать... А там - дальше по академику Шмелеву, следует самое удивительное для трезвомыслящего человека - наши бабушки почувствуют необходимость в коллективном труде и создадут заново свою крестьянскую артель, которая и станет поставщиком сельскохозяйственной продукции на наши рынки...

Что здесь сказать?.. Приусадебные участки у крестьян в нашей местности размером всего от 30 до 40 соток... Позже, уже в самое последнее время, эти приусадебные участки разрешили расширить до 60, а то и до 70 соток... И все.

Как видите 60-70 соток (0,6-0,7 га) это очень похоже на земельный надел (1 га) тех родовых поместий, о которых у нас речь, и с которых, по чьему-то недомыслия, как и с приусадебных участков крестьян, должно начаться возрождение отечественного сельского хозяйства...

А теперь послушайте меня, крестьянина, который немного раньше нынешних родовых помещиков и академиков типа Шмелева знал, сколько и какой земли необходимо той же крестьянской семье для ведения нормального хозяйства...

Да, действительно, в фермерской практике тех же США есть пример, когда на не очень большом участке земли (1 акр или 0,4 га) очень старательный фермер (обычно из китайцев) при прочих, способствующих его работе условий может вести прибыльное хозяйство с доходом до 45-50 тысяч долларов в год.

Но этот фермер чистый огородник-овощевод. Он выращивает овощи, которые тут же идут на рынок. И рынок от него совсем недалеко. И овощи его действительно экологически чистые - он не применяет ни ядохимикатов, ни минеральных удобрений, а выращивает все только на конском навозе, который удачливый фермер добывает на конюшне, расположенной тоже совсем близко. Так что к природному трудолюбию нашего фермера прикладывается еще и близость рынка, где готовы всегда покупать его действительно высококачественный продукт, за который, как водится в тех же США, производитель получает значительно большую выручку.

А теперь представьте, что рядом с вашим родовым поместьем нет покупателей, готовых всегда приобретать ваши высококачественные овощи... А такое как раз и наблюдается в любой сельской глубинке: местному населению ваши овощи не нужны - у них свои огородные грядки, а городской рынок, где ваш продукт, возможно, был бы востребован, далековато - туда каждый день со свежими овощами не поедешь, да и прибыли вы в свое родовое имение жить, работать на земле, а не стоять днями в городских торговых рядах.

К тому же культура нашего потребителя так низка, что он не заплатит вам даже за действительно экологически чистый продукт больше, чем за обычный, рядовой овощ (это не США, где существует культура таких чистых овощей и где такие овощи стоят куда дороже обычных, рядовых). Так что ваш труд-старание на овощных грядках особого дохода не принесет.

К тому же еще один вопрос: а как обстоят в ваших краях дела с навозом, с органическими удобрениями?.. Далеко ли от вас конюшня, и есть ли она вообще в ваших краях?.. Да и с коровьим навозом сейчас беда - в дефиците нынче этот продукт... А потому и побросали многие выращивать у себя на усадьбе картофель - без навоза картофель можно худо-бедно выращивать года два, а там будет у вас в урожае не картофель, а горох.

Так что со старанием по части товарных овощей на нашей родовой земле мы с вами вроде бы разобрались: выращивайте себе на здоровье грядочку, другую, третью салата, редиса, шпината, морковки, петрушки, лука, чеснока, а вот о товарном производстве такого продукта, как мы только что видели, думать нам с вами, увы, почти не приходится.

Какой еще сельскохозяйственной продукцией сможете вы поддержать свою страну?..

И здесь дело все тоже: куда ни кинь, всюду клин...

Но все-таки давайте погадаем, сможем ли мы с вами заняться тем же картофелем - продукт этот пока в цене, да и торговать им можно не каждый день, как зеленными овощами, а только по осени, после того, как убрали урожай...

В свое время, когда я активно занимался огородничеством, с участка земли размером в 10 соток в среднем я получал ежегодно около 2000 кг картофеля (в переводе на 1 гектар это уже 20 000 кг или 20 тонн).

Вспомните сегодняшние рыночные цены на картофель и подсчитайте, какую выгоду получите вы, выращивая на земле своего родового поместья этот продукт на продажу... Как видите, вроде бы есть смысл заниматься товарным (на продажу) картофелем... Но...

Выше я уже показывал вам, что никакого картофеля практически нельзя вырастить без внесения в землю навоза... Сейчас я вспоминаю те годы, когда только-только стали появляться крестьянские хозяйства... Получить в то время под такое хозяйство 20-25 гектаров земли было не очень сложно. Но какая именно земля достанется вам?.. Вот тут-то самые расторопные среди будущих крестьян-фермеров заранее приглядывали, где и какой надел приобрести, а там и устраивали все так, что им в собственность для организации крестьянского хозяйства досталось десятка два гектаров земли, в которую всего с год тому назад бывшие владельцы земли (колхозы, совхозы) щедро внесли органические удобрения (навоз). И на этой богатой почве наши догадливые фермеры тут же устраивали картофельные хозяйства. И получали, разумеется, очень приличный урожай клубней.

Дело это было столь доходным, что наш новоиспеченный фермер за счет картофеля начинал строить себе приличное жилье и расплачивался за кредит, взятый для приобретения техники...(Помножьте 20 га на урожай картофеля в 20 тонн с гектара, помножьте все это на тогдашнюю рыночную цену килограмма картофельных клубней, и вы убедитесь, что наш догадливый фермер не просчитался, пожелав получить себе в собственность хорошо удобренную бывшим коллективным хозяйством пашню).

Но счастливая жизнь нашего картофелевода продолжалась недолго... Год, другой щедро одаривала его земля, а дальше - всё... Своего навоза у нашего фермера разумеется, не было, а заполучить за дешево навоз с той же колхозной или совхозной фермы, увы, не всегда удавалось... Проходило всего несколько лет, и закупленная фермером в кредит сельскохозяйственная техника, предназначенная для работы на картофельном поле (сажалки, картофелекопалки и пр.), теперь оставались без работы - фермер больше не выращивал картофель, ибо не было у него удобрения-навоза...

А много ли надо этого самого коровьего навоза, чтобы как следует удобрить землю под картофель?..

Нормы внесения навоза (коровьего) под картофель давно и хорошо изучены... Для получения неплохого урожая клубней с 1 квадратного метра земли, вам надо внести в эту землю 4 килограмма навоза (1 ведро на 2 кв. метра). А если вы выращиваете картофель на участке размером в 1 сотку, то будьте добры внесите в этом случае под свой картофель уже не 4 кг, а все 400 кг коровьего навоза.

Ну, а если у вас под картофель выделено 10 соток (мой личный пример), то запаситесь на этот случай уже 4 тоннами нашего органического удобрения.

Что и делал я обычно по осени... Шел к соседям и заключал с ними бартерную сделку: менял сено, заготовленное мною на усадьбе (усадебное сено считается у нас самым лучшим - особенно хорошо оно для телят), на 4 тонны навоза, который мой сосед за лето выкинул из своего хлева... Зимний, лучший навоз они собирали для себя, а летний (жидкий, сырой, о потому более кислый) отдавали мне. И теперь мне предстояло на ручной тележке вывозить этот самый навоз к себе на огород...

За раз я мог увезти на своей тележке никак не больше 40-50 кг навоза... Вот и приходилось мне для того, чтобы как следует заправить землю под картофель, дня два, с утра до вечера возить и возить навоз на огород.

Вывезенный на огород навоз затем разбрасывался по пашне, а следом сюда приходил мой сосед с лошадью и конным плугом и запахивал навоз в землю - конный плуг и лошадь по осени были для меня единственной помощью со стороны, всю остальную работу на своем картофельном поле я вершил в ручную: под лопату сажал по весне клубни, обычной тяпкой дважды, а то и трижды за лето окучивал свою картошку, а там с помощью той же лопаты добывал по осени из земли урожай...

Итак, 4 тонны навоза ушло в мой огород по осени. За осень, зиму и весну навоз по большей части войдет в почву, и на такой богатой почве можно вырастить очень даже приличный урожай картофельных клубней.

Если с навозом возникают трудности, то можно на следующий год после внесения органических удобрений обойтись и без навоза - но только два года подряд на внесенном однажды навозе можно получать более-менее приличные урожаи...

Итак, 4 тонны навоза на 10 соток земли... Но с этого небольшого участка много товарного картофеля вы, увы, не получите - чтобы продавать картофель и хотя бы частью жить с этого продукта, вы должны будете отдать под него уже не 10, а, по крайней мере, 30-40 соток вашего надела. И тогда вы должны будете достать для своего картофельного поля уже на 4 тонны (одну тракторную тележку), а 12-16 тонн навоза (3-4 тракторных тележки).

В то время, когда я старался получить со своего огорода побольше товарной продукции, раздобыть навоз было не очень трудно: рядом была та же колхозная ферма, где тебя за вывоз навоза с фермы еще и могли поблагодарить. Но сейчас в нашей округе нет ни одного представителя колхозно-совхозного рогатого скота, а частные владельцы последних наших коровенок нынче навозом дорожат и берегут его по большей части только для себя.

Ну, как - вы согласились со мной, что в сегодняшние погромные времена, когда тех же коров на нашей брошенной, забытой людьми и Богом земле все меньше и меньше, не стоит даже особенно задумываться о выращивание товарной продукции - и тут мы с вами никак не подмога российскому сельскому хозяйству...

Выращивайте этот чудесный продукт, как и все свои овощи, только для себя, выращивайте старательно, умно, чтобы ваш картофель стал для вас настоящим фруктом-деликатесом... А умно, качественно вырастить картофель только для себя не так-то и трудно...

Постарайтесь все-таки раздобыть тракторную тележку коровьего навоза, заплатите за этот товар любые деньги (ваши расходы обязательно окупятся качеством ваших клубней). Привезите навоз на свою землю, устройте его где-нибудь в тени, укройте сверху той же скошенной на усадьбе травой. И пусть он полежит так с годок и начнет перепревать. Вот тут-то и получите вы чудесный продукт-перегной.

Начнете весной сажать картошку, сделаете в земле лопатой лунку и прежде чем положить сюда клубень, высыпьте в лунку с пол-литровую банку вашего перегноя, а следом и хорошую горсть печной золы. Перемешайте этот перегной и золу в лунке с землей и только после этого опустите в лунку клубень. Закройте его землей, чуть прижмите эту землю лопатой, а там ждите, когда ваша картошка начнет всходить... И такой картофель, выращенный на перегное с золой, даю вам слово, будет превосходного качества: он будет и очень вкусен и, как говорят в крестьянском хозяйстве, достаточно лёжек.

Да и того же самого навоза потребуется вам при такой технологии выращивания картофеля куда меньше, чем при обычном внесении навоза в почву...

Кстати, запомните твердо: никогда не вносите навоз, а тем более свежий, только что из-под скотины, по весне - от такого удобрения картофель будет очень плох на вкус...

Увы, именно такого правила, от которого я вас отвожу, и придерживаются почти все мои соседи, внося навоз под картошку только по весне... А делают они это в силу древней привычки: именно в самом конце зимы вывозили скопившийся за зиму навоз на поля (по последней санной дороге). И правило это идет от тех времен, когда наши предки занимались выращиванием не картофеля, а хлебов... Вот тут-то навоз и вывози на поля перед самой весной, затем разбрасывали его по полю и запахивали по весне. Землю, куда по весне внесли навоз, оставляли до осени отдыхать, париться. Это и был тот самый пар, который всегда предварял озимую культуру.

По осени пар перепахивали и засевали тут той же озимой рожью... На хорошо удобренной почве (за лето навоз успевал передать почве значительную часть своей питательной силы) на следующий год получали приличный урожай озимой культуры.

Урожай собирали, стерню, оставшуюся после озимой ржи, запахивали в землю и пашню оставляли отдыхать до новой весны, чтобы здесь, уже без внесения каких-либо удобрений, посеять яровую культуру - тот же ячмень.

По осени ячмень убирали, стерню снова запахивали и снова землю, не внося никаких новых удобрений, оставляли отдыхать до еще одной весны, когда наступала пора сеять следующую яровую культуру - овес.

Овес по осени тоже убирали, стерню тоже запахивали, и теперь пашня ждала новой весны, чтобы принять снова навоз, вывезенный от хлевов со скотом по последней санной дороге...

Цикл завершался... Вот так на навозе, внесенном в почву однажды по весне, и выращивал наш догадливый предок и озимую культуру и две яровые...

Так было, когда наши крестьяне выращивали хлеба... Но теперь иное время - вместо хлеба на полях картофель, а привычка вывозить навоз на пашню в конце зимы и запахивать его по весне осталась и привела к потери вкусовых качеств картофельных клубней, к худшей их сохранности (лежкости) по зиме и к различным болезням...

Увы, привычка - дело тяжелое... Вспоминается тут обычно поэт: "Мужик, что бык - втемяшится в башку какая блажь..." Уговаривал я своих соседей вывозить навоз на картофельный огород не по весне, а по осени, но уговорить почти никого так и не смог... Ведь куда легче именно по снежку, на саночках вывозить навоз на пашню, чем осенью, через грязь на колесной телеге... И все тут...

Честно говоря, обвинения русского мужика-крестьянина в неком бычьем упрямстве мне не очень нравится. Русский крестьянин - человек, в общем-то, внимательный ко всему, что вокруг него, и запомнит он все, что для него могло быть полезным, не забудет, а там и попробует на деле. Что же касается т.н. крестьянской консервативности, то она, как правило, распространяется только на область отношения с землей, и в этом плане обозначенная мною консервативность чаще несет т.н. охранительные функции, чтобы не допустить на землю, от которой крестьянин кормится, от которой зависит его судьба-жизнь, то новое, что, по его мнению, может так или иначе навредить его проверенным временем связям с землей.

Отсюда и частое недоверие к новым сортам и тем или иным новым технологиям ведения хозяйства на земле.

И такая защита, честное слово, очень даже нужна, ибо в нашей крестьянской жизни нет-нет, да и объявится какой-нибудь слишком лихой сосед, помешанный на тех же "новых сортах", сулящих, якобы богатые урожаи без особого старания с твоей стороны...

Еще совсем недавно моим соседом был В.В. Тетерин или просто - Валя. Был он когда-то первым парнем на деревне - смущал своей гармошкой не только молоденьких девиц, но и жителей пожилых, памятливых на церковные праздники, устраивая со своей гармошкой громкие игры в самые постные, страстные дни... Особого старания на земле наш Валя-гармонист никогда не проявлял и при первой же возможности подался сначала в киномеханики, а затем в шофера, дальше двинул куда-то чуть ли не за золотом. А вернувшись домой на отдых после столь трудных путешествий, стал выписывать журнал "Приусадебное хозяйство" и выискивать на его страницах всевозможные "новые сорта".

Журнал Валя сам не читал - говорил, что от чтения у него болит голова, и все самое интересное ему зачитывала вслух супруга, она же и писала от его имени письма по тем адресам, где предлагали то новый сорт картофеля, который, мол, сразу перевернет все картофельное дело, то какую-нибудь сверхудойную козу, что заменит собой корову - считайте тут, какая выгода с теми же кормами...

И часто наш неугомонный Валя в ответ на свои письма что-то да получал. А получив те же клубни картофеля, якобы сверхурожайного сорта, тут же высаживал их и с нетерпением ждал обещанного счастья... Но чаще всего это счастье оборачивалось бедой: на сверхурожайный сорт то нападала губительная фитофтора, то сильней других этот "новый сорт" страдал от колорадского жука...

Словом, было от чего жителям нашей деревни критически относиться к Валиным "новым сортам" - никто из них, несмотря на уговоры нашего неуемного "мичурина", никакие его "новые сорта" в дело особенно не пускал, помня, видимо, и то, как от такого "нового сорта", завезенного Валей в наши края, пришлось всем вместе долго и трудно избавляться...

Как-то наш экспериментатор привез откуда-то в деревню семена борщевика Сосновского - услышал, что этот самый борщевик очень уж хорош как корм для крупного рогатого скота. А там нарядил кого-то распахать под "новый сорт" угол пустыря, что остался в деревне от сгоревшего когда-то дома, и засеял эту свою экспериментальную пашню привезенными семенами...

Кто не знает, что такое борщевик Сосновского, поясню... Растение это могучее, высокое и очень живучее - оно быстро захватывает все приглянувшееся ему пространство, и избавиться от этого борщевика очень-очень трудно...

Позже, поняв все-таки, что борщевик-новосел не помощник в хозяйстве, а неукротимый агрессор, Валя плантацию своего "нового сорта" перепахал и не раз, но все равно то там, то тут в начале каждого лета этот вездесущий борщевик нет-нет, да и поднимал над прочей травой свои цветочные головки-зонтики. Тянулись к цветущему борщевику пчелы, тянулись по началу и наши ребятишки к растениям-дудкам, срезали они эти дудки и устраивали из них себе духовое оружие. И после того, как подержали в руках трубки борщевика, да еще приложили их к губам, наши ребятишки покрывались трудно сводимой экземой...

Словом, вред от завезенного Валей "нового сорта" скоро признала вся деревня и принялась с этим "новым сортом" упорно бороться...

Нет уже в нашей деревне неугомонного экспериментатора Валентина, давно подросли и те ребятишки, которые первыми испытали на себе вредоносное действие борщевика Сосновского, а само растение-переселенец нет-нет, да и объявит о себе и сегодня как память неразумным деяниям...

Ну, а если бы все наши крестьяне пошли вслед за такими вот экспериментаторами-поводырями, как упоминавшийся выше Валентин, какой урожай получили бы они, с чем остались бы на зиму?..

Вот от таких экспериментов и хранит пока наше крестьянство его охранная консервативность.

А может ли быть такое, чтобы хоть как-то поддадутся мои соседи на те или иные новинки, на новые сорта? Или все-таки описанное поэтом упрямство русского мужика так и оставит наше крестьянство в беспросветном убожестве?..

Да, ничего подобного! И новые, действительно неплохие сорта приходят на наши грядки, но приходят обычно лишь после того, как мои соседи убеждаются на примере людей, которые пользуются у них авторитетом, что эти сорта хороши и для нас.

Такие примеры удачных нововведений подавал своим односельчанам бывший колхозный бригадир, человек грамотный, весьма неглупый, Геннадий Яковлевич Тетерин...

Огород и сад были у него на заглядение, и именно это обстоятельство, именно такая успешная работа Геннадия Яковлевича на земле и позволяла ему быть лидером-законодателем для всех остальных жителей деревни... Заведет у себя что-нибудь новое наш Геннадий Яковлевич, получится, приживется это новое, пройдет испытание нашей жизнью, а там это новое и перейдет на грядки к другим...

Как-то, уже на моей недавней памяти, появился в нашей районной газете рассказ о Лунном календаре... И вот по этому Лунному календарю и стал с тех пор Геннадий Яковлевич высевать на рассаду ту же капусту...

О том, что теперь наш Геннадий стал высевать капусту только в сроки, указанные в Лунном календаре, его соседи, конечно, тут же узнали и, понаблюдав за успехами первопроходца, и сами, присматриваясь к Геннадию Яковлевичу, стали высевать капусту на рассаду тоже в сроки, указанные в Лунном календаре...

Увы, Геннадия Яковлевича уже нет с нами - где, в каком мире, ведет он теперь свое успешное огородное хозяйство?.. Не знаю... Но знаю другое: присматривались внимательно и недоверчиво мои соседи и к моим огородным делам, присматривались не один год, а затем и принялись в чем-то подражать и мне...

Семене капусты на ту же рассаду высеваем мы все обычно в одно и то же время, а вот подросшую рассаду до недавнего времени высаживали на грядки по-старому - только после Троицы... Я этого правила никогда не придерживался и высаживал свою рассаду в зависимости от обстоятельств... Подрастет капустка, выпадут хмурые, пасмурные дни, да еще с дождичком - торопись передать свою рассаду подготовленным под капусту грядкам. В такую пасмурную холодноватую погоду рассада скорей приживается, да и главный враг-вредитель нашей рассады, крестоцветная блошка, не сможет попировать в сырые, холодные дни на только высаженных, еще не окрепших растениях - эта блошка свирепствует только в жару да сушь. И свирепствует другой раз так, что может уничтожить чуть ли не половину высаженной рассады. Вот я и старался высаживать рассаду на грядки в самое неподходящее для блошки-врага время...

Моя рассада уже прижилась, окрепла, а мои соседи упрямо ждали дня Троицы и только после этого сразу принимались высаживать свою рассаду на грядки... И бывало так, что до Троицы дни благодатные для рассады, а после Троицы (и чаще всего) вдруг приходит жара. И не раз мои соседи высаживали свою рассаду именно в такую жару, а следом и теряли много высаженных растений... И о возможной потере они знали, а посему и оставляли пока в рассаднике, где и выращивали рассаду, значительный резерв таких же растений, которые, увы, только что погибли...

Не раз объяснял я своим соседям, что поступают они в данном случае не совсем верно... Посудите сами. Во-первых, праздник Троица бывает не в числах, не привязан он к одной какой-то дате - приход его зависит от сроков Пасхи. Ранняя Пасха, рано приходит и Троица, рано высаживаем мы тогда рассаду. Поздняя пасха - поздняя и Троица - поздно встречается тут наша рассада с приготовленными для нее грядками... Во-вторых, - об этом я уже говорил - после ожидаемой Троицы, особенно после поздней, погода бывает не очень подходящая для рассады...

Все верно - вроде бы был я во всем прав, но перебороть Троицу в головах моих соседей сразу не смог...

Год, другой, третий - хорошая у меня рассада, высаженная не по старинке, после Троицы, а по обстоятельствам... И тут смотрю, и моя соседке Валентина Михайловна, та самая, что выискивала для своего Валентина в журналах "Приусадебное хозяйство" разные "новые сорта", является вдруг на свой огород вслед за мной и, правда, не всю сразу, а только часть рассады высаживает, не дожидаясь Троицы...

И опыт удался, удался и на следующий год. А там уже и другая моя соседка Нина Васильевна, увидев меня на огороде, окликает через забор: "Рассаду-то капусты когда высаживаешь?".

Вот так одну старую привычку мы все вместе все-таки преодолели...

Знакомясь с практикой охранного крестьянского консерватизма, я в то же время не перестаю удивляться: если новые сорта, новые т.н. агротехнические (без применения сельхозхимии) приемы приходят к нам с трудом, то всякая непотребная для жизни сельхозхимия почти тут же принимается большей частью нашего сельского населения...

Помню, как старательно та же моя соседка Нина Васильевна каждый день собирала с капустных листьев гусениц-вредителей, а тут вдруг не является к грядкам с капустой... Спрашиваю: "Почему гусениц не собираете?". И слышу в ответ: "Вера (дочь) такое средство привезла, что гусеницы сразу погибают"...

Словом, ядохимикаты пришли на капустную грядку, несмотря на существующую охранную консервативность нашего крестьянина...

Не самое легко занятие - собираться с картофельных рядов колорадских жуков и их личинки... И тут ядохимикаты были согласно приняты большей частью наших огородников...

Спрашиваю: "А не боитесь ли есть картошку после такой отравы?". Слышу в ответ: "Да ничего - дождем все смоет..." - "Дождем-то смоет с листьев на землю, а там ведь сама картошка..." Ответа не получаю - видимо, для кого-то сложно связать ядохимикаты, которые поубивали жуков на картофельной ботве, с возможной отравой, перешедшей в клубни...

Где тут охранные функции крестьянской консервативности?

А дело в том, что ядохимикаты очень уж облегчают труд на земле и никакого видимого тут же ущерба не приносят. Если бы тут же, в это же лето после обработки капусты или картофеля кто-то понес те или иные потери - заболел и серьезно, да еще не один единственный человек заболел, а сразу много, тогда бы народ наш насторожился. А тут только слова, мои доводы, а в слова, не поддержанные положительным опытом, мы, увы, не верим...

Да и никто не сказал особенно даже этих самых слов, никто не объяснил людям, что хорошо для них, что плохо...

На этом разговор об овощах и картофеле мы с вами, наконец, закончим и обратимся теперь к скотине, которая была всегда приписана почти к каждому крестьянскому хозяйству...

Когда к нам в деревню на лето привезли нашу малолетнюю внучку, то мы сразу задумались, где добывать для девчушки настоящее коровье молоко...

В пакетах молоко продается в районном центре, но таким т.н. молоком нашу внучку потчевали и в Москве. Бог знает, что представляет собой этот продукт, да еще полученный из сухого молока где-то в иных государствах по технологиям, недоступным, как правило, для контроля с нашей стороны... Какая химия попадает в такой молочный пакет изначально, с кормом для коровы: пичкают ли эту коровы т.н. генномодифицированными растениями, какая сельскохозяйственная химия достается кормам для коровы, какая грязь из атмосферы попадает на те же травы, которые затем идут на корм стаду крупного рогатого скота?.. И остается ли после всех технологических переработок хоть что-то, что придает цельному коровьему молоку его врачующую силу?.. А ведь в естественном производстве молока, как и в естественном производстве меда с цветущих растений давно известно верное правило: в молоко обязательно перейдет и целебная сила тех трав, которые употребила корова.

Словом, пакетное молоко для нашей внучки мы категорически отвергли и принялись гадать: где же все-таки раздобыть нам настоящее коровье молоко?..

Еще не так давно в нашей деревне было прописано около десяти коров, и тогда никакого молочного дефицита у нас, разумеется, не было. Но своих коров мои соседи держали, считайте, только до тех пор, пока местный колхоз не ликвидировал нашу молочную ферму... Не стало колхозных коров, не стало и пастуха, нанятого колхозом, который согласно принимал в колхозное стадо и наших коров. И вот теперь перед нашими владельцами коров встал вопрос: как пасти своих коров?

Конечно, можно держать все лето корову на привязи, по нескольку раз в день переводить свою скотину с места на место. Но дело это хлопотное, да и такая пастьба на привязи совсем не то, что путешествие по пастбищу вместе со всеми коровами.

Но кроме трудностей с летним выпасом моих соседей, державших коров, стал мучить и другой вопрос: а куда теперь девать молоко, когда окончится лето и разъедутся по своим городам дачники, главные потребители наших молочных продуктов?.. Был колхоз, увозили каждый день с нашей фермы молоко, можно было и свое молоко, от частных коров, сдавать колхозу и получать тут какие-то деньги... А как теперь?.. Косишь сено, ломаешься на сене все лето, а прежнего дохода нет...

Хоть и не было у нашей деревни почти никаких проблем с тем же сеном, хотя и сейчас можно держать у нас, по нашим пастбищам и покосам, не десяток, а куда больше коров, но коров в деревне уже нет - нет соответственно и молока... И теперь за молоком для внучки я каждый вечер готов ехать в соседнее село Сущево за 4,5 километра. Позвонишь по сотовому телефону: дадут ли нынче молока, и если никто другой заранее желанный продукт не увел у меня из-под носа, то парное молоко для внучки я привезу.

Когда же в Сущеве в молоке мне отказывают, направляюсь за этим продуктов в районный центр, куда каждое утро привозят женщины-старательницы молоко из того же, в прошлом знаменитого плем-колхоза "Красный Октябрь".

Колхозное стадо и там тоже вроде бы поредело, но своих коров еще берегут и очень даже приличное молоко привозят в районный центр на продажу.

Но и за этим молоком приходится поторопиться: привозят его сюда всего ничего - в сумке, в пластиковых бутылках. И задержишься в дороге, замешкаешься, и этого молока тебе не достанется.

Не знаю, может быть, в чем-то я тут и не совсем прав, но только осталось у меня самого детства, что молоко от коровы, а тем более парное, только что надоенное молоко - продукт очень полезный, способный выручить человека при многих болезнях...

Может быть, эта моя вера в силу молока держится у меня памятью о том, как в раннем детстве болел мой младший братишка, и как я еще до школы отправлялся за парным молоком к хозяйке, державшей при доме корову (дело было в Москве в первые послевоенные годы - тогда коров в городе держать не запрещалось)... Бутылку с парным молоком я прятал на груди под одеждой и торопился домой, чтобы поскорей доставить это самое молоко брату, а там, подхватив портфель, мчался в школу...

Отхаживали и меня парным коровьи молоком после очень тяжелой болезни... Тогда меня чуть живого доставили в деревню на берегу реки Оки к нашим добрым знакомым, где в первую очередь и стали отпаивать меня парным молоком... И, честное слово, отпаивали, да так, что к концу лета я вслед за местными ребятами решил попробовать, что же это такое самосадный табак.

Я думаю, что многие согласятся со мной: раз уж поселился ты на земле, раз уж решил поднимать своих детишек тут, на природе, с помощью всех известных природе сил, то без молока все-таки никак не обойтись.

Хорошо, если кто-то рядом будет поставлять вам этот чудесный продукт. А если рядом с вами, как сейчас рядом со мной, не будет ни одного крестьянского двора, где бы была прописана коровенка, то тут волей-неволей и возникнет желание самому завести ту же корову...

Желание это светлое - ведь корова не только поставщик замечательного продукта, кстати, ко всему прочему, продукта, содержащего в достаточном количестве того животного белка, без которого не будут качественно формироваться умственные способности вашего ребенка... Нам с вами, наверное, надо обязательно помнить, что корова в крестьянском хозяйстве - это еще и школа систематического труда, школа, создающая человека-труженика.

Посудите сами: корову надо каждый день доить, доить точно по часам: рано утром, днем и вечером. Корову надо по часам кормить, по часам отправлять на пастбище и по часам принимать обратно. За коровой каждый день надо убирать из хлева навоз, менять каждый день подстилку... Ну, а когда корова отелится, то тут уж другой раз вообще не поспишь...

Без теленка не будет у вас от коровы молока - корова, не принесшая теленка, именуется яловой, и такая яловая корова подчас дает так мало молока, что возникает законный вопрос: корма на скотину уходит много, а молока всего ничего - тогда не лучше ли завести козу?

Итак, на свет появился теленок, тут вы, хозяин, начинаете раздаивать свою корову - и теперь навещаете ее с подойником в руках уже не три раза в день, а все пять, а то и шесть. И все это обязательно по часам, и не один, два дня ведет вас по жизни этот труд-обязательство...

Как-то, обратившись к истории наших предков-славян, и вспомнив тут я слова поэта о том, что, мол, "скифы мы", т.е. изначально нашим миром был степной простор и только потом встретились мы с миром леса, задумался я о той хозяйственной эволюции, которую претерпел вместе со своей коровой наш далекий предок...

Будучи когда-то степняком, наш предок не очень утруждал себя заботами о своей скотине - скотина паслась по степи сама по себе и лето и зиму. Летом ей хватало свежей травы, а по зиме тот же крупный рогатый скот добывал себе корм из-под снега. Под снегом оставалась сухая трава, считайте, то же сено. И стоило только раскидать копытами снег, и, пожалуйста, накрыт тебе стол... Такой способ питания скотины из-под снега известен и сейчас, например, тем же коренным жителям Алтайских гор. Именуется он тебеневкой... Тебеневка да тебеневка - и никакой тебе особой заботы, и прежде всего не надо заготавливать на зиму сено, ломаться на покосах.

Может быть, наш предок, а следом за ним и мы с вами так и остались бы жить-обитать при нашей скотине, не знавшей особых забот хозяина, если бы наша история не занесла нас в лесные края. Вот тут-то и встретились наши будущие коровенки с тяжелым, глубоким снегом, который уже не раскидать так легко копытами, как степной снег, разметанный степными ветрами и никогда не знавший глубоких сугробов.

Что делать?.. И принялся наш догадливый предок изобретать для себя косу и заготавливать на зиму сено для своей коровенки... Но сена на зиму надо много и на все прежнее стадо, что было при степной жизни возле жилища человека, его не заготовить. Значит, стадо надо так или иначе сокращать и мириться с тем, что не будет больше все время в достатке мяса, пищи, дарующей человеку животный белок... Что же делать? Чем возместить животный белок при новой, лесной жизни?

Кто знает, кто подсказал нашему предку, что животный белок, который он совсем недавно получал вместе с мясом, вполне может заменить молоко, которое дает корова...

Но от прежней коровенки, вольно пасшейся в степи, молока было всего ничего... И вот тут-то, обеспечив свою коровенку кормом на зиму, наш предок как-то догадался, что корову можно раздоить... И раздоил он свою скотину-кормилицу и обеспечил и себя и своих детей чудесным белковым продуктом - коровьим молоком.

Вот так замечательно и пошла дальше наша хозяйственная эволюция, которая тут же стала формировать и нового человека - старательного животновода.

Теперь не отлежаться в кибитке или в юрте, не очень задумываясь о том, что употребить на обед, на ужин - почувствовав голод, человек-степняк, брал в руки нож, ловил ту же овцу - и, пожалуйста, утоляй голод мясом. Теперь надо жить иначе, не по прихоти лености, а по часам - доить корову приходилось три раза за день да еще в одно и то же время... Систематический труд, постоянное трудовое напряжение - вот чему научила нас наша коровенка, попавшая в лесные края вместе со своим хозяином.

А не она ли, эта коровенка следом за собой и повела предка русского человека и вручила ему ключи от его будущей мудрой, интеллектуальной жизни - ведь без постоянного систематического труда нельзя сделать никаких заметных открытий... И, наверное, не будет слишком большой натяжкой утверждать, что, видимо, именно наша высокоудойная коровушка и вывела нас в конце концов в космос...

Положите перед собой карту Европы, отметьте на ней места, где успешней всего развивались самые точные, самые умные ремесла, где работали самые замечательные механики, часовщики, а затем вспомните, в каких именно местах были выведены самые удойные породы тех же коров, коз. Сравните эту географию, и вы обязательно отметите, что самые выдающиеся сельскохозяйственные животные были выведены именно там, где жили самые старательные ремесленники...

Вот видите, я вас, кажется, и убедил, что наша молочная коровенка существо весьма замечательное, и что без ее помощи нам трудно будет поставить на ноги наших ребятишек.

Итак, вы согласились взять на себя труд-заботу о своей будущей корове, согласились доить свою корову по часам, чистить каждый день ее жилище-хлев, раздаивать корову после отела, заготавливать ей на зиму сено и т.д. Но этого для реализации вашего решения завести корову еще мало - вам следует еще близко познакомиться с такими хозяйственными терминами, как выпас и покос...

Выпас - это место, где ваша корова будет пастись, а покос - это то пространство, где вы будете косить траву и готовить сено для своей коровы.

Как обстоят дела в нынешних условиях нашей сельской жизни с выпасом коровы, вы, пожалуй, уже что-то узнали из моего предыдущего рассказа: есть возле вас колхоз или частное стадо, туда и устраивайте свою коровушку. А если нет, остается только пасти корову на привязи. А это - несколько раз в день менять место привязи, навещать корову, поить ее.

Да и сама пастьба на привязи не так качественна, как в общем стаде...

Дело в том, что на пастбище ваша корова обязательно встретится с самыми разными травами и сама выберет для себя то, что ей сейчас необходимо. А при привязном содержании такого выбора ваша скотина, как правило, лишается.

Что теряет она при этом?

Наверное, не надо повторять, что многие травы, которые ваша корова встретит на пастбище, несут в себе ту или иную целебную силу. Вот почему корове, пасущейся свободно на лугу, на лесной поляне, в поскотине обычно не требуется никакой дополнительной медицинской помощи - все необходимое для здоровья она получает вместе с травой... Дополнительная медицинская помощь потребуется тем же коровам, когда их станут кормить только т.н. многолетними травами, что специально высевают на полях и пастбищах. Многолетние травы это т.н. монокультуры, то есть, как правило, одна какая-нибудь трава - и тут ни о каком многообразии растений, с которым положено встречаться скотине, ни о какой лечебной поддержке травой-кормом уже не может быть и речи.

Так что и вы, удерживая свою коровенку на привязи, чаще всего лишаете ее таким образом той поддержке, которую может оказать ей луг и лесной разнотравье...

Есть и еще одна тонкость в технологии получения высококачественного коровьего молока...

Каждой корове от природы присуща та или иная жирность молока. И этот показатель выдерживается до тех пор, пока ваша корова дает вам не больше 7 литров молока (это старинное животноводческое правило). Если вы пожелаете получить от своей коровы уже не 7, а хотя бы 12-15 литров молока и для этого станете усердно скармливать ей сочные травы, свежие овощи, увеличите количества пойла, то молоко прежней жирности уже не получите, если не вспомните тут еще одно правило старых животноводов: чтобы поддержать природную жирность молока, корове в корм необходимо добавлять травы из семейства бобовых (например, тот же клевер). Этого правила придерживается и современная сельскохозяйственная практика и в случае кормления коров теми же многолетними травами (монокультурой) в их рацион обязательно включают и какое-то количество клевера (но тут нужно быть осторожным, ибо клевером коров можно опасно перекормить).

Так поступают обычно при зимнем, стойловом содержании, а при вольном выпасе стада на том же лугу или в поскотине (редкое мелколесье с полянами), где травы из семейства бобовых и так встречаются коровам, о дополнительном кормлении клевером обычно не вспоминают.

Вот и прикиньте, будет ли ваша корова, привязанная на одном месте, иметь возможность найти траву, которая помогает сохранять природную жирность молока - в любом случае в выборе корма ваша корова будет тут определенно ограничена.

Итак, проблемы выпаса коровы для вас, владельца всего одного гектара земли, существуют. Как вы будете их решать?.. А ведь вам еще надо определиться с покосом для вашей скотины: где вы будете заготавливать сено, и сколько такого сена надо каждое лето запасти на зиму?

Давно существует правильный крестьянский экономический расчет: во время стойлового периода корове надо выделять на день никак не меньше "пудовки" (16 килограммов) сена, т.е. 480-500 килограммов сена на месяц стойлового периода. А сколь долго длится этот самых стойловый период в наших, в общем-то, северных местах?..

Обычно считается, что с Покрова дня (с14 октября) пастбищный период в жизни крупного рогатого скота в наших местах заканчивается и скот закрывают до весны в хлев... Но, как правило, уже во второй половине сентября коровки много не добирают на пастбище, и их волей-неволей приходится подкармливать дома.

А когда заканчивается стойловый период?..

Я не помню, чтобы в наших местах коров выпускали на пастбище раньше первой половины мая. Да и тут скотине в достатке корма еще никак не найти... Вот и получается: стойловый период в наших местах растягивается минимум на целых семь месяцев, а с учетом того же "умирающего" сентября и худого мая скотине приходится кормиться в хлеву сенцом уже не семь, а все восемь месяцев. А это ни много, ни мало - уже 4 000 килограммов или 4 тонны сена (высококачественных т.н. грубых кормов) на зиму.

А чтобы заготовить эти, тонны сена, надо скосить траву не с малых соток и даже не со всего вашего родового поместья, а с двух гектаров очень неплохих угодий (луг, лесные поляны), т.е. с 1 гектара того же луга вы получите только 2 тонны сена (20 центнеров). Так что к своему родовому поместью площадью в 1 гектар вам надо еще где-то присмотреть 2 гектара покоса, земли, где и станете вы заготавливать сено для своей коровушки.

С сеном и раньше у моих соседей, колхозников, возникали те или иные трудности - ведь своей земли (у дома) у наших вчерашних колхозников было всего 40 соток - а с них сена для коровы никак не запасти. Но тут на помощь приходил обычно колхоз и выделял под покосы те или иные угодья. Разрешал выкашивать лесные поляны и местный леспромхоз. А теперь колхоза нет, свои земельные паи (6 гектаров на человека) мои соседи кому-то продали, считайте, за копейки и возьмись они теперь заводить тех же коров, прежде всего, задумаются: а где теперь косить, где заготавливать сено?

Вот почему, возражая в свое время против закона о введении частной собственности на землю сельскохозяйственного назначения и против разгрома коллективных хозяйств, работавших на земле, я не уставал повторять, что все это приведет к беде: не будет того же колхоза, не будет выделяться земля под покосы тем же моим односельчанам, а там откажут и в пастбище владельцам частного скота.

Я вроде бы уже упоминал о том, что при колхозе и колхозной технике мои соседи особенно и не убивались на том же картофельном поле: колхозный трактор за малую цену вспахивал наши приусадебные участки, колхозная сажалка сажала моим соседям картошку, тот же трактор опахивал, окучивал эту картошку пару раз, а затем с помощью то же колхозной картофелекопалки клубни извлекались из земли - ходи только следом, да собирай урожай... А теперь колхоза нет, и вчерашний колхозный тракторист, получивший как-то себе колхозную технику и теперь сам закупающий для этой техники топливо, за малые деньги работать на моих соседей никак не будет... В этом кроется еще одна причина того, что свои картофельные поля мои соседи сейчас сильно сократили и товарного картофеля уже не производят...

Вот и нам с вами придется сейчас призадуматься: где косить траву, где заготавливать сено для своей коровки, если таковую решите завести... Трудная эта задача, и, видимо, не решить ее человеку, которому для его хозяйства выделен всего 1 гектар земли.

Так что и с мечтой о собственной корове многим нашим родовым помещикам придется повременить...

Тут уж лучше всего завести козу - чудесное животное, выручавшее не раз и выручающее сейчас многих из наших селян, потерявших своих коров...

Молока от хорошей козы вполне хватит на семью. А содержать и прокормить это существо куда проще, чем ту же корову...

Когда заходит разговор о козе, я вспоминаю всегда Карельский поселок Шую, что километрах в 25 от Петрозаводска. Здесь и познакомился я с удивительным человеком, финном по национальности, который у себя во дворе, отгороженном от поселковой дороги забором-штакетником, держал сразу несколько коз... Двор у старательного человека был чистый - за козой не надо так убирать, как за той же коровой, смахнул метлой мусор с козьими орешками и все тут...

А кормил своих коз мой знакомый по летнему времени по большей части вениками, которые заготавливал каждый день на пустыре за поселком. И в такое путешествие он отправлялся не один, а в сопровождение всех своих коз...

Козы по дороге что-то пощипывали, а их хозяин в это время вязал и вязал для своих подопечных свежие веники...

Веники для коз заготавливались и на зиму. Сколько-то сенца на зиму подкашивалось на неудобьях. А еще получали козы корм с огорода: и ботву, и какие-то овощи. Словом, не так уж накладно было держать старательному финну свою скотину из года в год в чистоте и здоровье.

И радостно было смотреть на этих ухоженных, опрятных животных, что возлежали на крыльце своего дома и, видимо, просто так, только для порядка, поглядывали на проходящих мимо людей...

Так что вспомните этот мой рассказ о козах из карельского поселка Шуя, когда станете задумываться о том, каким молоком поддерживать здоровье своих детишек...

Кстати, в прежние времена в России детишек-подкидышей и выкармливали в приютах только козьим молоком...

Наверное, после всего сказанного мною у вас уже и не осталось вопроса: заводить или не заводить себе еще и лошадь...

Лошадь тоже требует выгула, требует покоса - и покоса размером немного побольше, чем для коровы. А потом к сену лошади необходим еще и овес, и если не получать его где-то, а выращивать у себя в поместье, то, будьте добры, подсчитайте количество овса для лошади, вспомните средний урожай этой культуры для наших мест, а там и прикиньте, сколько земли-пашни надо выделить вам из своего поместья под овсяное поле...

Так что и с мечтой о своей лошади при земельном наделе всего в 1 гектар нам с вами придется пока расстаться...

Ведя разговор о корове и о лошади и показывая вам, что вашего поместья никак не хватит для того, чтобы завести здесь этих домашних животных, я умышленно опускаю вариант коллективного содержания и коровы, и лошади, хотя такие варианты возможны. Но для этого, прежде всего, подобное коллективное хозяйство должны создавать люди очень близкие по духу, по поведению, иначе ничего хорошего из такой затеи не получится.

Да и сама идея коллективного владения такими чудными, способными сильно привязываться к хозяину животными, как корова и лошадь, меня самого, честно говоря, никак не вдохновляет...Тут я вспоминаю своего давнишнего знакомого из села Слемы, что на берегу Оки недалеко от Белоомута. Звали его Сердюком. Так вот этот Сердюк, заядлый охотник, рыбак, колхозный объездчик и вообще очень старательный и удачливый человек не уставал при случае повторять мне в науку: "Никогда никому не отдавай даже на время жену, собаку, ружье, велосипед и часы...". Правда, в этой сердюковой науке не было тогда во времена хрущевских гонений на частные хозяйства колхозников, упоминания о корове, но сама наука личной ответственности и особой привязанности к самому дорогому, что было тогда у простого колхозника, мне хорошо запомнилась...

Не помешают вам, вероятно, в вашем хозяйстве и куры. Девять кур и один петух, и того 10 птиц, от которых вы и получите в достаточном для семьи количестве куриные яйца, за качество которых отвечать будете только вы...

Когда-то считалось, что самое лучше яйцо - яйцо от деревенских кур... Но присмотритесь внимательно, где разгуливают куры ваших соседей-селян... Куры копаются возле проезжей дороги, тут же бегут за хозяйкой, которая выносит за дорогу помои из дома. А в этих помоях не только вода, в которой мыли картофель, овощи, но и слив из стиральной машины, где мои соседи давно стирают бельишко с помощью самых разных, а главное дешевых стиральный порошков... И все это за дорогу, и все это в полную собственность деревенских кур... А если вспомнить, что мои соседи с непонятной для меня легкостью ухватываются за любую химию, какая так или иначе помогает в хозяйстве, то можете себе представить, что достается нынче нашим деревенским курам, кроме грязи от весьма распространенных нынче автомобилей и мотоциклов...

Как-то одна из моих соседок пожаловалась мне, что куры у нее ни с того ни с сего стали дохнуть: то одна, то другая...

Искать причину напасти долго не пришлось... У каждого из наших домов, позади помещения для скотины, есть еще теплый домишко, баня-зимовка. Здесь и моются, здесь и стираются и овощи перебирают - словом, хозяйка частенько в этой самой зимовке проводит достаточно много времени. Но в зимовке по летнему времени собираются в большом количестве мухи. И на этих мух мои соседи тоже нашли управу с помощью химии, которой уничтожают в избе комаров: побрызгают вокруг себя, и мухи кверху лапками на полу... Вот тут-то погибших от отравы мух и обнаружили куры и раз-раз-раз - стали отравленных мух подбирать... Цепочка, по которой отрава добралась до домашней птицы, была определена, но, увы, поздно - моя соседка к этому времени осталась почти без кур. Ну, а те куры, что не погибли, не отравились, продолжали нести яйца, которые уже никак нельзя было есть... Запомните: в курином яйце приобретенная курицей отрава усиливается почти в 30 раз - получит курица какое-то опасное вещество в количестве, недостаточном для того, что бы погубить куриную жизнь, а вот в снесенном яйце этой отравы будет уже столько, что станет оно чрезвычайно опасным и прежде всего для вас, если вы такое яйцо употребите в пищу...

Если еще совсем недавно мы вслух расхваливали деревенские яйца, ставя их в пример яйцам с птицефабрики, то сегодня я бы таких заявления никак не делал, зная, как живут-могут куры у тех же моих соседей...

Честно говоря, никак не вдохновляют меня и куриные яйца, произведенные на птицефабриках... Для того, чтобы дать гарантию чистоты такого яйца, надо строго контролировать всю цепочку получения кормов для фабричных кур, начиная от той же пашни, где выращивают ту или иную культуру, идущую на приготовления корма... Какую сельхозхимию применяют там, в далекой, как правило, от нас стране, поставляющей исходный продукт для комбикормов - следы этой химии обязательно будут затем и в самих курах, потребляющих подобный корм, и тем более в яйце?.. Если сейчас кое-где ограничивают или запрещают вообще выращивать т.н. генномодифицированные культуры, идущие для приготовления продуктов питания человека, то я, например, не слышал, чтобы такие культуры запрещалось выращивать на корм скоту. Но ведь и здесь имеет место явная цепочка: продукты животноводства - человек, по которой достанется нам любая нынешняя "грязь", и которую почему-то никто вроде бы не желает замечать...Скажите, есть ли сегодня гарантия того, что к нам на прилавки не попадает, например, импортная свинина, произведенная с помощью генномодифицированных сельскохозяйственных культур?

Такие же вопросы я задают птицефабрикам, которые кормят свою птицу кормами, полученными из-за рубежа?

Далее... Птица на птицефабрике содержится в чрезвычайно стесненных условиях, какие не сыщете вы нигде в природе - здесь нарушается главная природная заповедь скученность - причина болезней... Но куры на птицефабриках вроде бы и не болеют... Почему? Да потому, что для профилактики болезней птицы наши птицефабрики пичкают своих кур (по крайней мере такую достоверную информацию я имел всего год тому назад) теми же антибиотиками...И конечно, антибиотики остаются и в курах, и в яйце, а там достаются и нам... А надо ли нам наполнять себя антибиотиками, приучать свой организм к этим медикаментозным средствам - ведь случись беда, придется вас выручать теми же антибиотиками, и прописанные вам в случае болезни лекарства вам могут не помочь...

Так что опять я повторяю уже известную вам поговорку: куда ни кинь, всюду клин... А следом и советую подумать все-таки о курах...

Держать эту милую птицу можно в просторном загоне-вольере, не пуская, разумеется, разгуливать по дорогам, где сегодня, кроме т.н. "грязи" ваши куры ничего не соберут. А будете решать, сколько корма необходимо для ваших 10 кур (9 кур плюс петух), учтите, что по существующим нормам каждой курице (петуху) положено на один день никак не менее 100 граммов зерна. И если не будете закупать корм для своих кур со стороны (а это желательно делать, чтобы гарантировать подлинную чистоту того же яйца), то прикиньте, сколько того же овса потребуется вам на год для ваших подопечных...

100 грамм зерна на день на одну курицу, 1 килограмм на день на всех ваших кур (10 голов). На месяц вам необходимо минимум 30 кг зерна, а на год - минимум 360 килограммов... при самом удовлетворительном урожая того же овса в 30 центнеров с гектара, т.е. 3000 кг со ста соток, вам следует выделить под эту культуру участок пашни размером никак не меньше 10 соток...

Такие расчеты надо обязательно проводить, когда станете планировать свое хозяйство.

К козе и курам очень неплохо завести еще и кроликов. Скотина эта достаточно простая в уходе, а диетический продукт здесь вы обязательно получите, и опять же сможете гарантировать его абсолютную чистоту - обращаться тут за кормами в магазин вам не придется, ибо своих кроликов вы спокойно прокормите со своего родового поместья...

Как видите из приведенных выше рассказов, мы с вами ни какое особо товарное сельскохозяйственное производство пока не можем планировать, владея участком земли площадью в 1 гектар. И если какой-то товарный продукт еще совсем недавно могли поставлять мои соседи, вчерашние колхозники (картофель, молоко), то помогало им тут только то обстоятельство, что все они были членами коллективного хозяйства, а потому кроме своих приусадебных участков размером всего в 40 соток могли привлекать для своей деятельности и значительные колхозные резервы...А у вас, и у ваших соседей, вчерашних колхозников, лишившихся своих земельных паев и владеющих нынче участками меньшими, чем ваши родовые поместья, нет пока никакой перспективы поставлять стране свой товарный продукт.

Правда, и при весьма небольших земельных владениях можно все-таки наладить успешное товарное производство сельхозпродукта, но только при том условии, если вы серьезно займетесь пчелами...Я мог бы и тут дать вам какие-то советы, но не хочу повторяться - загляните на мой сайт в интернете ( www onegov. ru) и здесь на странице "русский мед" найдете мою работу "Как я хожу за своими пчелами".

Наверное, самое последнее, о чем хотелось бы мне поведать тем, кто решил серьезно заняться землей, это состояние здоровья нашей земли, ее природное плодородие, о котором мы, увы, пока совсем не печемся...

Пожалуй, каждый, впервые взявший в руки лопату, чтобы устроить свою огородную грядку, уже тут должен обязательно отметить, что земля на его огороде "устроена" весьма своеобразно: сверху не очень толстый слой темного цвета, а дальше земля светлеет и становится просто глиной (если у вас суглинистая почва)...

Глина тяжелая и плотная, а верхний слой вашей почвы, судя по всему, легко пропускает и воду и воздух...

Так вот, этот самый верхний, воздухо- и водопроницаемый слой почвы на вашем огороде и является главным вашим богатством - это т.н. плодородный слой, где и находятся почти все необходимые для роста и развития вещества.

Какие-то необходимые растениям вещества находятся и ниже плодородного слоя, в той же самой глине, которая к тому же удерживает собой воду, не дает ей легко расстаться с почвой и уйти вниз, в подземные кладовые. Здесь, в глине, склад тех же микроэлементов, без которых растения не могут обходиться, но все же главным поставщиком всех необходимых растениям веществ остается верхний, плодородный слой почвы...

Я думаю, вы извините меня, если сейчас я вспомню те беседы о земле, о почве, о ее плодородном слое, которые когда-то вел со своими юными читателями и слушателями передачи "Школа Юннатов". Хоть и прошло с тех пор достаточно много времени, но, я думаю, рассказанное мной тогда тем же ребятишкам, не требует сегодня никакой существенной редактуры...И так...

Когда-то этой самой почвы-земли не было на нашей планете. И там, где теперь широко расстилаются поля и луга, когда-то были только горы. Но шло время, и горы разрушались, на месте гор появлялись сначала каменистые пустыни, усеянные щебенкой, оставшейся от разрушенных гор, потом разрушались и эти камни-щебенка, и на их месте появлялся песок, затем и песок перетирался, песчинки распадались на мельчайшие кусочки, и рядом с песком стала появляться глина - так и образовалась механическая основа почвы.

Но еще тогда, когда вокруг были лишь скалы и каменистые пустыни, на камнях поселились микроорганизмы. Эти микроорганизмы питались углеродом и азотом атмосферы и минеральными соединениями горных пород, а выделяли органические кислоты, которые разрушали горные породы и меняли их химические состав, как бы подготавливая место для жизни низших растений - лишайников, а потом и мхов. В свою очередь лишайники и мхи, отмирая, оставляли после себя органические вещества, которые были необходимы для высших растений, - так закладывалось начало почвы: к механической основе почвы, образовавшейся после разрушения горных пород, добавлялись органическое вещество.

Наверное, сначала на таких, еще слишком бедных почвах растения чувствовали себя не очень хорошо. Но шло время, растения, отжившие свой срок, погибали, отмирали. Остатки отживших растений оставались в земле и начинали гнить, разлагаться, как обычно принято говорить. Вот эти самые перегнившие, разложившиеся остатки и приносили теперь столь необходимые для жизни новых растений вещества. Таким путем и повышалось плодородие почвы...

Но гниение, разложение растительных остатков не происходит само по себе. Никогда бы почва не получила ни органических, ни минеральных веществ из отживших свой срок растений и животных, если бы не жили в земле мельчайшие живые организмы, которые и отвечали за процесс разложения растительных и животных остатков. Этим крошечным микроорганизмам, которых в небольшой щепотке земли насчитывается до полутора миллионов, для жизни были необходимы органические вещества, созданные зелеными растениями, и чем больше растительных остатков оставалось в земле, тем больше было в земле этих микроорганизмов.

Но у каждого живого существа есть свой срок жизни. Выполнив порученную им природой работу, часть микроорганизмов отмирала; отмирая, эти микроорганизмы оставались в земле, передавая таким образом земле те органические вещества, которые перешли к ним от погибших растений и которые были очень нужны новым растениям. Отжившие свой срок микроорганизмы и создавали в почве те самые перегнойные вещества, которыми богаты самые лучшие плодородные почвы.

А много ли таких перегнойных веществ может получить земля? Чтобы ответить на этот вопрос, наверное, надо сначала узнать, какая масса микроорганизмов может жить в почве. Как-то такой расчет очень тщательно провели, и результаты оказались удивительными: оказалось, что на одном гектаре нераспаханной земли проживают микроорганизмы общей массой около двухсот килограммов. Вот теперь и посчитайте: за сравнительно короткий срок один гектар нераспаханной земли может получить за счет микроорганизмов двести килограммов богатейшего перегнойного вещества. Стоит оставить истощенный клочок земли в покое, зарастить его травами, позволить этим травам отжить положенный им срок и остаться гнить на земле, как уже через год-другой микроорганизмы, отвечающие за разложение растительных остатков, сделают свое дело, накопят в уставшей от работы земле достаточное количеств перегнойного вещества, и вы снова на этом участке земли сможете выращивать овощи, растить хлеб.

Наверное, вот эта самая, удивительная способность земли к самоисцелению и была раньше всего подмечена внимательными земледельцами, которые, возможно, за это и назвали свою землю живой...

Перегной содержит в себе все вещества, необходимые растению для питания. В богатых перегноем почвах этих веществ так много, что без всяких удобрений на них можно из года в год снимать высокие урожаи, при этом остающаяся часть питательных веществ будет храниться в почве - их не вымоют ни дожди, ни весенняя вода. Дело в том, что перегнойные вещества не так-то просто все сразу растворить в воде. Это растворение происходит медленно в результате сложных физико-химических процессов, с помощью особых микроорганизмов, живущих в почве. Так постепенно, как из кладовой, из почвы, богатой перегноем, к растениям и поступают необходимые им питательные вещества, хорошо растворимые в воде - растения питаются только такими веществами.

Перегнойные вещества обладают и еще одним замечательным свойством: они обладают способностью удерживать воду, а, собрав влагу, постепенно отдавать ее растениям.

Перегнойные вещества темного цвета (вспомните чернозем - чернозем очень богат перегнойными веществами), а темные почвы скорей прогреваются по весне и бывают куда теплей, чем глина и даже песок; на таких, богатых перегноем почвах можно раньше начать весенние работы, растения здесь будут меньше страдать от холода.

Возьмите в руку горсть верхнего слоя земли, богатого перегноем, сожмите эту горсть в комок, потом разожмите пальцы, и вы увидите, что комок земли, который вы только что сильно сжали в руке, все-таки рассыпался, распался. Вы увидите тут множество маленьких темных комочков: эта земля оказалась очень рыхлой. Такая рыхлая земля доступна для воздуха, а без доступа воздуха к корням растение не сможет жить: корням требуется кислород, от корней необходимо удалять углекислый газ, который выделяют и сами корни, и микроорганизмы, занятые разложением органических остатков, находящихся в земле. И только рыхлая, легкая почва поможет доставить к корням кислород и удалить из почвы образовавшийся там углекислый газ, - только такая почва может легко и правильно дышать.

Откуда же в земле эти маленькие комочки? Рассмотрите как следует через сильное увеличительное стекло любой из этих комочков, и вы тут же отметите, что в каждом из них есть и мелкие песчинки, и какие-то волосики, и какие-то коричневые кусочки - вероятно, это остатки органических веществ, находящихся в почве. И вот эти песчинки, волосики и кусочки склеиваются вместе в небольшие комочки как раз тем самым свежеобразовавшимся перегноем. Не будет в земле микроорганизмов, разлагающих растительные остатки, не будет и перегноя, а следом не будет и склеенных перегноем комочков и рыхлой, доступной воздуху почвы - будет тогда тяжелая, душная для растений земля, на которой очень плохо будут расти любые огородные овощи...

Забегая вперед, скажу: не станете вы поддерживать естественное плодородие почвы на свое огороде, не станете вносить в почву органические удобрения (фактически те же остатки погибших растений), прибегнете к помощи минеральных удобрений, и микроорганизмы, жившие в вашей почве и отвечающие тут за перегной, не получат пищи, а следовательно, и резко сократятся в числе, а там и вообще погибнут, и вы очень скоро вместо живой щедрой земли получите фактически лунный грунт, где вырастить ничего путного нельзя даже при наличии полного набора всех необходимых растениям минеральных удобрений... К тому же, при внесении в почву только органических удобрений вы никак не напрягали своим хозяйством никакие энергетические мощности страны - это для производства минеральных удобрений (добыча необходимых ископаемых, связывание азота воздуха при производстве азотных минеральных удобрений) необходима энергия да еще в очень большом количестве, как например при производстве азотных минеральных удобрений - когда-то при нашем государственном планировании заводы по производству минеральных азотных удобрений старались строить вблизи мощных гидроэлектростанций, да и сами гидростанции частенько намечали строить там, где в тех же азотных удобрениях была особая нужда... И это не фантазии, а практика нашего недавнего государственного строительства.

Итак, микроорганизмы, отвечающие за плодородие нашей почвы - это то наше богатство, о котором мы должны все время думать, заботиться...

Но кроме микроорганизмов есть и другие живые существа, селящиеся на земле... Меня, помнится, поразила такая цифра. Оказалось, что не менее миллиона различных видов насекомых (т.е. 95% от общего числа видов насекомых, известных ученым) так или иначе связано с почвой. Одни насекомые проводят в земле всю жизнь, другие откладывают в земле яйца, у третьих в земле отлеживаются куколки, у четвертых в земле живут личинки. И каждое из этих насекомых оставляет в земле свой след, либо, помогая увеличивать плодородие почвы, либо прокладывая в почве ходы, по которым сюда поступают вода и воздух и удаляется углекислый газ, образованный живыми организмами.

Но кроме насекомых, в земле живут и другие животные. Вспомните хотя бы земляного червя. Сначала кажется непонятным, зачем выползает земляной червь по ночам из своей норки? Может быть, подышать воздухом? Нет, земляной червь выползает из норки на поиск пищи - он отыскивает прошлогодние листья деревьев, остатки погибших растений и утаскивает их к себе в норку. Съеденные и прошедшие через кишечник дождевого червя растительные остатки остаются в земле небольшими темными комочками, богатыми питательными веществами, которые необходимы живым растениям. Так дождевой червь по-своему удобряет землю, по-своему отвечает за плодородие почвы. А ходы-норки дождевого червя, по которым в землю поступает вода и воздух?.. Так земляной червь проводит дренаж почвы. И работа земляных червей огромна - не просто так, не ради шутки, а очень серьезно и основательно ученые, изучающие плодородие почвы, не раз заявляли, что в честь земляного червя, одного из главных творцов плодородия почвы, не грех бы поставить памятник...

Есть и такие цифры... Помните, мы с вами узнали, что на одном гектаре непаханой земли насчитывается 200 килограммов микроорганизмов. А вот общая масса всех живых существ, населяющих такой же участок земли, достигает тонны... Много ли это или мало?

Я приведу вам еще одни цифры... Для того, чтобы на одном гектаре земли, почти потерявшей свое естественное плодородие, вырастить хороший урожай репы, в землю внести 500 килограммов минеральных удобрений. Если вы станете на такой же земле выращивать морковь, то минеральных удобрений потребуется уже 800 килограммов. Одну тонну минеральных удобрений полагается внести в такую же землю, чтобы вырастить свеклу...

Как видите, масса живых существ, населяющих почву, больше, чем масса минеральных удобрений, вносимых в землю для выращивания репы и моркови, и такая же, как масса минеральных удобрений, необходимых для выращивания свеклы...

А ведь живые существа, населяющие землю, по истечению отпущенного им срока жизни, погибают и остаются в земле, отдавая земле накопленные ими в течение жизни органические вещества. Остатки животных разлагаются микроорганизмами, а микроорганизмы, отмирая в свою очередь, обеспечивают почву питательным перегноем, на котором с успехом вырастите вы и репу, и морковь, и ту же свеклу, не потребовав для этой цели ни грамма никакой сельхозхимии... Правда, для этого надо все время помнить, что ваша земля живая, живой организм, который надо беречь и уж никак не допускать сюда никаких ядохимикатов... Любые ядохимикаты будет уничтожать не только вредителей огородных культур, но и ту многообразную жизнь, которой живет ваша земля... И тогда у вас вместо живой земли останется в конце концов только лунный грунт, который будет требовать и требовать для себя все новых и новых порций минеральных удобрений и ядохимикатов, нагружая ко всему прочему и энергетику страны...

Прекрасно, когда у вашей земли хороший плодородный слой...Но накапливался такой слой не одинаково удачно на юге и на севере нашей страны - толщина плодородного слоя зависит не в последнюю очередь от климата: теплей та или иная сторона - богаче там почвы, северней - почвы куда бедней...

Видимо, эту особенность нашей земли надо знать не только огородникам и агрономам, но и тем высоким руководителям, которые берутся вдруг принимать те или иные судьбоносные для нашего сельского хозяйства решения ...

Вспоминается тут всегда кукурузная инициатива незабвенного Никиты Сергеевича Хрущева - увидел человек в Америке богатые кукурузные поля, прикинул, сколько той же зеленой массы с гектара может дать это растение, и изрек: " И нам следует выращивать сей продукт на корм скоту..." И действительно, кукуруза растение мощное, собрать зеленой массы этого растения с того же гектара можно куда больше, чем тех же многолетних трав. А раз так, то даешь кукурузу...

Может быть, и не знал тогда Никита Сергеевич такое простое правило: чтобы вырастить чего-то много на одном и том же участке земли, этот участок надо как можно лучше удобрить - ведь на тощих кормах не подняться в полной силе ни животному, ни растению... А было ли у нас в то время в достатке тех самых удобрений, которых, разумеется, тут же потребовала для себя кукуруза? А если и было, только на те земли, где и без того плодородный слой земли не считался убогим... А как быть тут с желанием сеять эту самую кукурузу чуть ли не за Северным Полярным кругом? Чья это была идея: двигать кукурузу на Севере? Если самого Никиты Сергеевича, то вывод однозначный: слаб был этот человек не только в сельскохозяйственных науках, но и в сельскохозяйственных практиках - двигать на Север царицу полей, кукурузу, можно было только при очень серьезных запасах хотя бы тех же минеральных удобрений - почвы-то по Северам совсем тощие и без хорошего ухода-удобрения здесь никогда ничего не вырастишь...

Скажу от себя: на своем огороде в Карелии, под Петрозаводском, на хорошо удобренной земле я с успехом выращивал эту культуру - конечно, не на зерно, а на зеленую массу... Но такой, хорошо удобренной земли, как у меня на огороде, по тогдашним Северам на совхозных просторах, пожалуй, было и не сыскать... Отсюда и неудачи с кукурузой, и анекдоты про того же Н.С. Хрущева... А виной всему сиротские северные почвы.

Наше отечественное северное земледелие имеет и свою славную историю (хотя бы в части получение рекордных урожаев традиционных хлебов, которым и сейчас могут позавидовать многие крестьяне), и опыт ведение т.н. подсечного хозяйства...

Я не стал бы сейчас здесь вспоминать этот опыт просто ради памяти старательных людей, если бы именно здесь не встретились славяне, вошедшие в лес, с первым в своей практике замечательным минеральным удобрением, которое не лишне помнить и нам и при возможности вносить его в нашу с вами огородную землю... Речь в данном случае идет о золе, о т.н. калийном удобрении (содержащим много калия, одного их трех основных элементов питания растения: азот, калий, фосфор), которое к тому же содержит, считайте, полный набор всех микроэлементов, необходимых растениям...

А произошла эта встреча нашего давнего предка с первым в хозяйственной жизни славян минеральным удобрением на его будущем поле, только что отвоеванном у леса с помощью огня...

Строевой лес, конечно, был сначала срублен и пошел на хозяйственные цели, а все, что оставалось от него: пни, подлесок, а вместе с тем и соседнее редколесье-кустье было спалено - был пущен пал. А дальше на месте этого пала-пожарища высевалась, например, та же репа (картофель в то время еще не дошел до наших земель), высевалась год, два, а дальше земля отказывалась родить, и нашему предку-земледельцу приходилось снова подсекать лес и пускать по вырубке новый пал.

Конечно, урожай, полученный нашим предком на месте рукотворного пожарища, обеспечивала именно зола, остававшаяся на земле после пущенного пала, и именно она, зола, обнадежив вроде бы человека, подводила его уже на следующий год...

Минеральные соединения, входящие в состав золы, были хорошо растворимые в воде и, оказавшись в земле, они тут же были готовы придти на помощь растениям - вода растворяет эти соединения, и растения легко их потребляют, а потому быстро и споро растут. Но вот беда: если бы вода растворяла только такое количество минеральных соединений, которое в данный момент необходимо растениям, то зола, внесенная в почву, еще долго бы снабжала растения питательными веществами; но вода в очень короткий срок растворяет почти все минеральные соединения, входящие в состав золы. Пройдет дождь, и унесет дождевая вода с полей, где внесена в почву та же зола, в речку, в пруд, в озеро, унесет просто глубоко в землю, до водоносных слоев, такое количество растворенных в воде минеральных соединений, которого надолго хватило бы растущим на поле растениям.

Такая беда происходит обычно не только с золой, но и почти со всеми минеральными удобрениями - они не приносят почве питательные вещества на длительный сроки, а самое главное, никак не помогают земле сохранять и множить свое плодородие (о том, что для сохранения, а там и для повышения плодородия почвы почву и живущих в ней живых организмов надо кормить и кормить, и кормить органической, а не минеральной пищей, мы с вами уже говорили). Минеральные удобрения, пожалуй, можно сравнить с такими стимуляторами, которые не мобилизуют природные силы живого организма, а только подхлестывают этот организм, заставляют его "взрываться" на очень короткое время, а там и жестоко расплачиваться за этот взрыв своим здоровьем...

Такие обвинения вынесены прежде всего минеральным удобрениям, содержащим азот...

Та же зола, содержащая калий и фосфор, ничего, кроме благодарности от земледельца не заслужила и ничего, кроме пользы от нее нашей почве нет. И калий и фосфор выносятся из земли при каждом очередном урожае, и не всегда эти элементы питания могут быть возмещены тем же навозом (об этом чуть позже), а потому внесение их в почву чаще всего просто необходимо, как необходимо и внесение в почву т.н. микроэлементов, которые тоже выносятся из почвы вместе с урожаем и тоже не всегда, как правило, возвращаются на наш огород вместе тем же навозом. А полный набор т.н. микроэлементов, без которых невозможна нормальная жизнь растений, и содержится как раз в золе.

Ни калий, ни фосфор никак не опасны для наших растений - растения потребляют эти вещества ровно столько, сколько им необходимо для нормального роста и развития, а вот к азоту, внесенному в почву в виде минерального удобрения, где соединения азота легко растворимы в воде, а потому вполне доступны растениям, у тех же наших огородных культур совсем другое отношения - они могут, как говориться, объесться минеральным азотом...

Еще только-только минеральные удобрения, содержащие азот, пришли на наши поля и огороды, как крестьянин, не потерявший пока умения внимательно подмечать все вокруг, отметил, что тот же овощ, выращенный при участии минеральных удобрений, содержащих азот, изменился, стал "рыхлым" и теперь плохо хранится.

Позже наука объяснит это открытие тем, что растения, выращенные при участии азотных минеральных удобрений, содержат меньше белка и больше углеводов...Кстати, такие растения больше привлекают к себе насекомых-вредителей, а потому те же овощи, которые выращивают на азотных минеральных удобрениях, куда сильней страдают от всевозможных врагов. Это положения очень просто подтвердить каждому огороднику... Устройте рядом две грядки. Одну заправьте, как следует, органическим удобрением, а другую с не очень богатой почвой отдайте азотным минеральным удобрениям. И на обе эти грядки в одно и то же время посадите одни и те же овощи. Никакой защите от насекомых вредителей здесь не проводите, а затем и сделайте выводы: на какой именно грядке те же насекомые-вредители чувствовали себя завоевателями...

"Рыхлый", в обычном представлении - перекормленный, овощ крестьяне не любили. Вот почему еще не так давно не было моды выращивать для себя да еще для зимнего хранения овощи-рекордсмены. Самый лучший овощ - овощ среднего размера. Это уже потом, когда мы научились всячески перекармливать растения, стали выращивать для различных выставок овощи-гиганты: то луковицу в два кулака, то репу с голову взрослого человека, а то тыкву, поднять которую не могут даже два мужика.

Нет, овощи-рекордсмены время от времени родятся и на тех грядках, хозяева которых помнят о том, что перекармливать растения не следует. Но такое случается лишь тогда, когда выпадают самые подходящие условия для роста и развития того или иного овоща, когда хватает света, тепла, влаги, питательных веществ для каждой стадии роста и развития растения. Такое однажды случилось и у меня...Было это на севере, где овощи особо не удаются. А тут уродилась у меня на огороде такая тыква, которую мы с трудом подняли вместе с сыном. Но это очень большая редкость. В остальном же нынешние овощи-гиганты - это перекормленный, опасный для здоровья продукт, напичканный, как правило, нитратами.

Нитраты, соединения, содержащие азот, в качестве естественного растительного компонента, необходимы и овощам, и картофелю, ведь азот - основа питания растений. Обычно нитратов в тех же овощах и картофеле, когда почва не переудобрена органическими удобрениями и не заправлена азотными минеральными удобрениями, содержится не очень много, а потому о них (о нитратной опасности для человека) особенно и не вспоминали, пока не пошли на поля и огороды азотные минеральные удобрения. Вот тут-то и забили тревогу: овощ от минеральных удобрений, содержащих азот, стал не только "рыхлым", плохо хранящимся, но еще и опасным для нашего здоровья (это относится ко всем культурным растениям, включая и злаки, под которые в первую очередь и идут сейчас минеральные удобрения - так что зерно, мука, тот же хлеб тоже могут быть опасными для здоровья человека).

Нитраты, попавшие в наш организм вместе с овощами и картофелем, сами по себе вроде бы и не представляют большой опасности (за исключением таких случае, когда овощ слишком напичкан нитратами - здесь возможно отравление, особенно при употреблении в пищу таких овощей в сыром виде). Но в нашем организме нитраты превращаются в нитриты, а уже нитриты начинают по-своему хозяйничать в жизненных системах человека и приводят их к расстройству. К тому же образовавшиеся из нитратов вещества (нитриты) обладают канцерогенными и мутагенными свойствами. Вот и делайте вывод, какое "здоровье" содержится в тех же овощах и картофеле, под которые не пожалели азотных удобрений.

Сейчас выработаны правила - создана система профилактики отравления нитратами, существуют предельные нормы содержания нитратов в овощах и фруктах, утвержденные органами здравоохранения. Полезно знать, что при употреблении овощей неизвестного происхождения их надо тщательно промыть, очистить от кожи, что с целью избежать тут отравления нитратами запрещается использовать в пищу отвары из этих овощей, т.е., если вы будете варить борщ с такими овощами, их следует отварить в отдельной посуде, отвар слить и только после этого отваренными овощами заправлять ваш борщ или суп.

Подскажу вам, как расположены в списке (от наибольшей нитратной опасности к наименьшей) известные нам с вами дары сада-огорода: листовые овощи, свекла, капуста белокочанная, лук-перо, кабачки, морковь, картофель, перец сладкий, тыква, огурцы, томаты, лук репчатый, яблоки, груши...

Как видите, наибольшей способностью накапливать нитраты обладают листовые овощи - особенно опасны листовые овощи, выращенные в теплицах. Далее следует свекла, которая может вместо верного целителя оказаться вашим коварным врагом. Таким же оборотнем может стать и капуста, если и тут забыть наши правила, увлечься удобрениями, содержащими азот, пожелав вырастить урожай побольше.

Я не раз проводил анализ своих овощей и картофеля на предмет содержания в них нитратов, и только один раз следы нитратов (анализ был качественный, а не количественный) были обнаружены в моркови, и не в нашей отечественной, а в иноземной, привезенной мною когда-то из Финляндии. Это очень сочная, ранняя морковь, и хотя морковь вроде бы не отличается особой способностью накапливать нитраты, таковые тут были обнаружены... И здесь подтвердилось правило: нитратов обычно больше в ранних овощах - так в моркови сорта Нантская, выращенной на той же грядке, что и финская гостья, следов нитратов не было обнаружено... Думается мне, что заграничная гостья отличилась по части нитратов вот еще по какой причине: эта морковь была очень сочна и вкусна - может быть, и расплатилась она за эти качества лишними дозами нитратов...

Здесь надо обязательно сказать, что перекормить тот же овощ на грядках могут и органические удобрения... Вспомните, как живет, как питается растение... Оно протягивает свои корни в разные стороны, добывая воду и питательные вещества. Питательные вещества оно добывает, как тот же шахтер, в усиленном труде, разыскивая и по-своему "вырубая" их из остальной породы. Процесс взаимоотношения растения с почвой крайне сложен, скорей всего он не до конца и изучен, есть мнения, что этот процесс двусторонний, т.е. растение не только потребляет из почвы необходимые ему вещества, но что-то очень важное сообщает почве, живому миру земли. И именно в результате этого взаимодействия и создаются те прекрасные плоды земли, которые и идут на наш стол. Вмешайтесь не очень умно в это сложнейшее взаимодействие растения с почвой и плоды потеряют свое качество.

Такое вмешательство и совершаем мы в том случае, когда предлагаем растению не тратить лишних сил на поиски питания, предлагаем без особого труда отведать приготовленные для него блюда, то же азотное удобрение в растворенном виде. Правильным было бы помочь растению трудиться, поддержать его силы, помочь активно разыскивать необходимые ему вещества в почве, а не предлагать бесплатные обеды.

Такими бесплатными обедами могут стать и различные жидкие подкормки (навозная жижа, коровяк, растворенный в воде, разведенный водой птичий помет, моча животных), которые допустимы лишь в том случае, когда растению действительно нужна экстренная, но кратковременная помощь. Такие жидкие подкормки содержат в себе много азота, уже растворенного, готового для немедленного потребления. А примитесь вы подкармливать свой овощ таким образом от раза к разу, без нормы, без крайней нужды, и получите как раз тот продукт, который будет напичкан нитратами.

По этой же самой причине не допускается вносить под картофель и овощные культуры свежий навоз тут же перед посадкой или посевом. Овощи вообще очень плохо реагируют на свежий навоз - лучшее удобрение для них - компосты, перепревший навоз, а под картофель свежий навоз можно вносить только осенью, при весенней перекопке огорода.

Но органические удобрения все-таки не обладают такой способностью "напичкать" продукты земли нитратами, как азотные минеральные удобрения, с которыми и пришла к нам главная беда... Внеся в почву хорошо растворимые, тут же готовые к употреблению, минеральные азотные удобрения, мы отвлекли растения их ихней работы-труда, от ихней привычной жизни. А уж коли меняются условия жизни, то, конечно, не остается прежним и сам субъект - он теперь не только хуже хранится, становится "рыхлым", как становится полным, тяжелым и обязательно вскоре больным человек, отказавшийся от крепкого труда и усевшийся за щедрый стол, не только теряет прежние вкусовые качества, но, возможно, и начинает перерождаться, теряя многое из того, чем мы особенно дорожили в этом продукте земли. Так, например, выращенный подобным образом тот же овощ может потерять какие-то свои целительные свойства, а мы, надеясь на его помощь, будет тянуться к нему, но, увы, уже напрасно...

Вот по всем этим и прочим причинам, уже известным вам, и родилось, окрепло и продолжает шириться и шириться движение за экологически чистое земледелие или, как его еще называют, - органическое (природное, естественное, построенное в основном на использовании органических удобрений) земледелие.

Органическое земледелие заявило о себе вслух и громко прежде всего на Западе - пионеры органического земледелия появились и в Америке, которая успела, пожалуй, раньше других стран, принять на себя весь тяжелый груз самой различной сельскохозяйственной химии. Конечно, все принципы органического земледелия были известны и в нашей стране, но мы не заявляли о себе так громко, как на Западе, во-первых, потому, что не были приучены чрезмерно рекламировать себя, а во-вторых, не всегда можно было у нас в стране донести свое мнение даже в вопросах сельскохозяйственной политики до, как говорится, широких слоев населения - тут действовала строгая цензура, пресекавшая на корню любую попытку разговора на экологическую тему. Так что, заверяю вас, наше отечественное органическое земледелие родилось в нашей стране вовсе не по наущению из-за рубежа - оно не могло не родиться в нашей стране просто потому, что мы в отличие от тех же американцев в массе своей все-таки научены думать и думать очень глубоко решительно обо всем, что вокруг нас...

Да, у нас нет пока самостоятельных книг, посвященных органическому земледелию. Вот почему я вынужден сейчас цитировать вам работу Н.М. Журминской "Экологически чистое земледелие на садовом участке", созданную на основе обобщения зарубежного опыта...

"Минеральные удобрения и ядохимикаты облегчили труд земледельца и значительно повысили урожаи, но вместе с тем применение их повлекло за собой очень серьезные отрицательные последствия, угрожающие здоровью людей. Это стало ясно уже к концу ХХ века, когда ряд ученых и практиков, не ослепленных успехами химизации, начали бить тревогу. К тому же времени можно отнести возникновение органического или экологически чистого земледелия, которое поставило своей целью отказаться от применения химических средств и, используя весь тысячелетний опыт предков и современные достижения науки, создать новую систему, отвечающую запросам нашего времени..."

"Основа органического садоводства - особое отношение к почве как к живому существу".

"Чтобы стать органическим садоводом, недостаточно просто отказаться от применения минеральных удобрений и ядохимикатов и заменить их органическими удобрениями. В основе органического садоводства лежит глубокое понимание процессов, происходящих в природе".

"Органическое садоводство ставит перед собой гораздо более скромную задачу - получение полноценных продуктов питания. Мы делаем ударение на слове полноценные. Это существенное отличие от той задачи, которую ставит современное технизированное и химизированное земледелие - получение максимальных урожаев при минимальных затратах труда. Там питательная ценность полученных урожаев отодвигается на задний план и не принимается во внимание, что пища человека - это нечто большее, чем просто сумма веществ.

Мы еще как следует не знаем, как качество пищи (не просто ее химический состав) влияет на душевную и духовную жизнь человека, на его человеческую сущность. А то, что такое влияние существует, можно пока только догадываться. Современная академическая наука не может дать ответ на вопрос: "Что такое - жизнь? Как она появилась на земле?" На этот счет существуют только разнообразные гипотезы. Мы не можем дать определение жизни, мы можем только сказать, что живое очень сильно отличается от неживого. Граница между живым и неживым проводится по принципу: живое происходит только от живого".

"Таким образом, мы постепенно подошли к центральному вопросу органического земледелия - живой почве. Нам может показаться непривычным, что главным предметом забот является не растение, а почва. Органические садоводы считают: если почва находится в хорошем состоянии, то все остальные проблемы решаются сами собой, то есть на ней будут расти здоровые продуктивные растения. Но здесь необходимо уточнить, что когда мы говорим о здоровой продуктивной почве, мы имеем в виду то, что называется живой почвой. Органический садовод считает почву живым организмом и относится к ней и ухаживает за ней так же, как ухаживал бы за любым домашним животным.

Живая почва - это своего рода домашнее животное и оно, по существу, нуждается в тех же условиях существования, как и любое животное, - питании, воде, воздухе, свете, тепле и т.п. В этом - главная отличительная черта органического садоводства".

"В качестве общего положения, характеризующего основной принцип использования удобрений в органическом земледелии, следует отметить, что предпочтение всегда отдается труднорастворимым формам удобрения - как органических, так и минеральных. Любое труднорастворимое удобрение создает фонд, из которого почвенные микроорганизмы и корни растений черпают по мере необходимости элементы минерального питания".

"Основное органическое удобрение, как и во все предшествующие времена - это навоз. Однако в органическом земледелии предпочитают не вносить в почву свежий навоз. Свежий навоз богат растворимыми соединениями азота и оказывает такое же действие, как растворимые минеральные удобрения, то есть он вызывает усиленный рост листьев и стеблей, например, ботвы у картофеля и корнеплодов, но это не означает увеличение урожая, скорее - наоборот. К тому же растения, удобренные свежим навозом, становятся очень чувствительными к болезням и вредителям. Внесение свежего навоза нецелесообразно еще и потому, что он очень быстро разлагается и вся его удобрительная ценность используется в год внесения, он не дает почти никакого вклада в образование стабильного гумуса и, следовательно, не способствует созданию устойчивого плодородия почвы. Поэтому навоз обычно подвергают компостированию и только после этого вносят в почву".

К последнему совету мне хочется сделать небольшое замечание: учтите, что речь здесь идет только о свежем навозе, о котором мы с вами уже говорили. Такой навоз наш предок обычно никогда не запахивал - навоз, удаляемый систематически из хлева вместе с подстилкой, достаточно долго оставался в виде навозной кучи, прежде чем оказаться на поле. Очень часто навоз, полученный за зиму от той же коровы, в эту весну на поле и не вывозился, а копился, копился порой не один год. Вспомните, что для удобрения 1 гектара пашни, предназначенной под хлеба, требовалось 40 тонн того же коровьего навоза. А одна корова (правда, при помощи тех же овец и того же теленка) могла оставить после себя только 10 тонн навоза в год. Вот и приходилось, четыре года копить навоз от одной коровы, чтобы удобрить им 1 гектар пашни... Так что здесь ни о каком свежем навозе речь уже не может идти - навоз, пролежавший в куче, да еще навоз, удаленный из хлева вместе с подстилкой, даю вам слово, руководствуясь собственным опытом, это уже и не навоз, а чаще всего почти что тот самый чудесный перегной, который и идет на создание в почве нашего гумуса. И опять же мое честное слово, такому навозу уже совсем необязательно никакое компостирование...

А возникнет необходимость получить высококачественный компост, то поищите рассказ о таком компосте в книгах, посвященных тому же огородничеству. И тогда, если раздобудете вы не перепревший, а совсем свежий навоз, наука компостирования вам очень пригодится...

И вот что самое последнее хотелось бы мне поведать вам о нашем основном органическом удобрении - навозе...

О том, что к навозу на Руси давно относились с достойным вниманием, вы можете убедиться, познакомившись с цитатой из Полной энциклопедии русского сельского хозяйства (том Х, 1907 г), которую я приведу ниже:

"Удобрение огородов - первостепенная операция в огородной культуре, которая отличается интенсивностью и разнообразием, причем еще овощные растения, в силу своих особенностей, требуют каждое наиболее соответствующих себе удобрений. Так, кольраби на овечьем навозе выходит хороша, сочна и сладка, на свином навозе получается отвратительного вкуса, а на ночном золоте - хуже, чем на овечьем навозе; лошадиный навоз обуславливает сухость и посредственность вкуса, тогда как удобрение навозом рогатого скота дает самый нежный и сочный продукт...Брюква и репа на свином навозе отличаются наихудшими качествами, а моркови и каротели принимают горьковатый вкус... Лук зеленый и лук-порей на человеческих извержениях и на лошадином навозе выходят очень нежны и приятного аромата, а на навозе скотском - грубы и горьки, на овечьем - с запахом и вкусом навоза, а на свином - с горьким, резким, противным вкусом... Редька на скотском навозе и на ночном золоте - удается наилучше, нежнее и приятнее и имеет первоначально сладковатый острый вкус; на свином же навозе она только посредственная на вкус, на овечьем - значительно хуже, а на лошадином -наихуже, с противным запахом... Свекла красная по овечьему навозу выходит наислаще, наиприятнее вкусом и нежнее, по лошадиному и свиному удобрению - тоже сладка и приятна, но по ночному золоту свекла горьковата, хотя и приятна.... Петрушка на лошадином навозе теряет запах, но рыхла и нежна, на скотском же навозе - очень хорошего пряного вкуса, но на свином - тверже и бессочна, и отдает навозом, на овечьем - отличается приятным запахом и вкусом... Сельдерей по свиному навозу отличается пряным запахом и вкусом, но несколько сух, на скотском навозе - несколько ниже вкусом, а на ночном золоте мелок, сух и маловкусен, но зато на конском навозе он становится крупным, сочным и отличного вкуса... Кочанная капуста на ночном золоте отличается наибольшей остротой (на свином - немного меньшею), на скотском - большей волокнистостью и меньшей сочностью, чем на ночном золоте и на овечьем навозе, а на лошадином бывает еще малосочнее, в полусваренном состоянии капуста, выросшая по лошадиному, скотскому и овечьему удобрениям, отличается хорошим запахом, а по свиному удобрению и по ночному золоту - очень противным ."

Помнится, такие тонкие знания органических удобрений, которые прежние российские огородники вносили в свои грядки, меня вначале просто поразили, но, желая найти сведения не только о влиянии того или иного навоза на вкусовые качества тех же овощей, но и, главное, о т.н. питательный свойствах навоза, полученного от разных животных, я был несколько разочарован - тогдашняя сельскохозяйственная практика просто принимала свои традиционные органические удобрения как необходимую и вполне достаточную пищу для почвы.

Но вот начало 80-х годов. Финляндия. И мне показывают рисунок из книги, адресованной финским школьникам. На рисунке рядом два хлеба, точно такие же хлеба, какие пекут у нас без формы в русской печи прямо на поду. Один хлеб был небольшим, как раз таким, каким выпекает его обычно хозяйка. А другой хлеб был великаном, во много раз превосходящим нормальный хлеб - житник (так называют этот хлеб по северным краям). Под рисунком были такие подписи: мол, еще совсем недавно для того, чтобы наш организм получил все необходимые ему микроэлементы, достаточно было съесть вот такой небольшой каравай хлеба; а вот теперь, когда земля уже достаточно поработала на людей, чтобы получить такое же необходимое организму количество микроэлементов, надо употребить в пищу вот этот хлеб-гигант. Словом, финским школьникам доносилась истина: без внесения микроэлементов в почву скоро будет вообще невозможна нормальная жизнь людей...

Азот, фосфор, калий, сера, магний, кальций, железо - эти вещества требуются растениям в больших количествах, и наука поэтому именует их макроэлементами питания. Другие необходимые для питания вещества растения потребляют в гораздо меньших количествах, а потому наука называет эти элементы питания микроэлементами. Микроэлементами питания растения считаются: бор, марганец, медь, молибден, цинк, кремний, кобальт, натрий, йод, которые так же крайне необходимы для жизни растений...

Микроэлементы крайне необходимы и нам с вами для нашей нормальной жизни, и главным поставщиком этих микроэлементов до сих пор являются культурные растения, извлекающие для нас микроэлементы из почвы.

Как влияет отсутствие тех или иных микроэлементов в нашей пище на наше с вами здоровье, вы можете узнать из соответствующей литературы - я не буду здесь отбивать хлеб у нашей медицины, цель моего рассказа иная: показать вам, что наши культурные растения (овощи, картофель, злаки) уже не могут добыть из почвы необходимые и им и нам с вами вещества...

Микроэлементами растения снабжает земля - почва, в той же самой глине, что подстилает культурный слой почвы, микроэлементов достаточно, пожалуй для всего человечества на долгие времена, но микроэлементы, находившиеся в верхнем слое почвы, растения уже добыли, а туда, дальше в низ, где хранятся неисчерпаемые запасы этих столь важных веществ, не могут добраться растения даже с очень хорошо развитой корневой системой... Все: доступные растениям еще совсем недавно кладовые микроэлементов исчерпаны. Рядом с нами катастрофа, если нам не вмешаться в естественные процессы и не вносить в почву те же самые микроэлементы (вспомните, что та же печная зола содержит полный набор необходимых и растениям, и нам с вами микроэлементов)...

А ведь еще совсем недавно мы, внося в почву тот же коровий навоз, вполне были спокойны, считая, что наш навоз, как полное органическое удобрение, вернет в нашу почву все вынесенные теми же нашими овощами и макро и микроэлементы... Почему же подвел нас тут наш навоз, почему не принес нашей почве те же микроэлементы?

И снова мы с вами должны заглянуть в нашу прежнюю жизнь, в нашу историю - в историю нашего российского земледелия...

Я, кажется, уже упоминал, что наше отечественное северное земледелие в свое время поражало своими успехами на хлеборобной ниве: урожаи зерновых, получаемые на Русском Севере, достигали порой, казалось бы, фантастических величин - "сам - 11" и даже "сам - 13"... А что такое "сам - 13"?.. А "сам - 13" означает, что посеяли один пуд той же ржи, а получили 13 пудов... Если при посеве расходовалось на гектар хотя бы 200 кг семян, то урожай в данном случае выглядит так - 26 центнеров с гектара. Но 200 кг семян на гектар это норма высева сегодняшнего дня при т.н. рядовом посеве (с помощью сеялки, заделывающей семена рядами). В те же далекие от нас времена сеялки у крестьянина не было, он сеял хлеб, разбрасывая семена горстями - способ посева разбросом. При таком способе посева на гектар уходило уже не 200 кг зерна, а почти вдвое больше. И урожай тут был уже не 26 центнеров гектара, а все 52 центнера...

А теперь напомню вам известную в свое время колхозную песню, где колхозники приглашают к себе в гости урожай в 100 пудов: "приезжай-ка в гости к нам стопудовый урожай...". А 100 пудов с гектара это всего-навсего 16 центнеров с гектара... Сравнивайте этот урожай, мечту колхозников 50 - 60-х годов с урожаем, который мог получить наш предок-хлеборов, выбравший себе для жительства берега северной реки Мезени, еще в семнадцатом веке (век Смутного времени и Тишайшего царя Алексея Михайловича).

Но такой выдающийся урожай зерновых наш предок-крестьянин мог получить только при условии, что его пашня была полностью обеспечена навозом (из расчета 40 тонн навоза на 1 гектар пашни).

Навоз в то время очень ценили - он на наших Северах был тогда товаром, и только ради навоза держали в хозяйстве не одну, а два-три, а то и четыре коровы. Ну, а для того, чтобы прокормить своих коров, поставщиков навоза, крестьянину было необходимо заготовить для них сено из расчета: 4 тонны сена на одну корову.

Такое количество сена давал луг площадью около 2 гектаров. Значит, на 2-3 коровы наш крестьянин должен был валить траву уже не на 2, а на 4-6 гектарах луга... И эти 6 гектаров сенокосных угодий и давали крестьянина возможность держать в исправности 3 гектара хлебного поля - вспомните наши расчеты (на 1 гектар раз в четыре года надо 40 тонн навоза, т.е. на один гектар пашни одна корова должна трудиться целых четыре года, т.е. четыре года подряд надо заготавливать для такой коровы сена каждый раз с 2 гектаров луга, отсюда и формула: 2 гектара луга кормят 1 гектар пашни).

С каких же лугов заготавливал наш предок сено для своей коровы, кормилицы пашни?.. А сенокосные луга, как правило, всегда старались выбрать там, где эти луга по весне заливала полая вода - трава на таких лугах куда лучше, чем где бы то еще, ведь сюда, на заливные луга, по весне полая вода приносит в большом количестве и речной ил и смытую весенней водой по пути потока землю. А это питательные вещества - это, как правило, полное удобрение, включающее в себя все необходимые растениям и макро и микроэлементы. Так что травы, поднявшиеся по заливным лугам и пошедшие затем на корм скоту, никакого дефицита в тех же микроэлементах не испытывали. Не ощущалось дефицита микроэлементов и в навозе, полученном с таких пойменных трав. Поэтому по тем временам, когда крестьянское хозяйство было устроено столь рационально, ни о каком снижении качества продукта земли, получаемом человеком со своего поля, не было и речи.

Но времена менялись. Да и раньше не у всех крестьян была возможность заготавливать сено по заливным лугам - приходилось выкашивать и лесные поляны, а то и суходолы. А там еще пришли к нам многолетние травы, которые высевались только по суходольной земле, никак не заливаемой весенними водами. Да и самих заливных лугов значительно поубавились: затапливали их рукотворные водохранилища, распахивали и пускали под разные культуры, все сокращая и сокращая площади прежних покосов, на качестве которых и держалось все наше прежнее земледелие. Ну, а пошло сено с тех же суходолов, возмещать которым потери питательных веществ никто пока не собирался, и стал приходить к нам навоз, где все меньше и меньше содержалось и макро и макроэлементов... Да к тому же, учтите, корова, накормленная травой с луга или сеном, больше половины того же калия и фосфора, доставшегося ей от травы и сена, возвращать нам в навозе и не собирается - в навозе этих веществ содержится чуть более 40% от того количества, которое вместе с растениями потребила корова. Остальное переходит в молоко, в мышечные ткани, в кости скелета...Вот и тут, потеряв прежние, самоудобряемые заливные луга-сенокосы, и не заботясь о нынешних лугах-сенокосах, где год от года нашим коровкам достается трава, содержащая все меньше и меньше тех же макро и микроэлементов, довольствуемся мы уже далеко не эталонным навозом...

Вот почему я и хочу подчеркнуть, что, отказываясь от минеральных удобрений, содержащий азот, мы все время должны помнить, что нам крайне необходимо возмещать нашей почве потери не только микроэлементов, но и таких основных питательных веществ, как, например, калий и фосфор...Без этого нам никак просто не выжить...

Но при всем при этом мы просто обязаны все время помнить о том, что наша земля, которая кормит нас, сама нуждается пищи, чтобы оставаться живой и здоровой...

Хоть и представляем мы себе сегодня, что главная борьба между различными странами и народами ведется в основном за энергоресурсы и металлы, но эта та борьба, которая не определяет дальнейшую судьбу человечества - без машин можно в конце концов обойтись. А вот без пищи мы вряд ли обойдемся. Поэтому в мире главная борьба идет за питательные вещества, необходимые тем растениям, которые так или иначе идут нам в пищу. Эта борьба не очень заметная, о ней не пишут в газетах, но эта борьба за выживание того или иного народа, той или иной страны.

Вспомните, что царская Россия вывозила свое зерно в Европу даже тогда, когда сама вынуждена была голодать. Русскому крестьянину хронически не хватало зерна для откорма свиней, в то время как Германия и Дания на нашем хлебе широко практиковала откорм скота. Что выигрывали отсюда европейские страны?... Они получали для своих сельскохозяйственных животных корм со стороны, т.е. на этот корм не требовался азот, калий, фосфор с собственных полей, плодородие почвы здесь сохранялось, а мясная пища на столе была. И была только потому, что та же Россия оплатила колбасу на столе немецкого бюргера своим азотом, своим калием и фосфором, оплатила плодородием своих почв.

То же самое происходит в Европе и по сей день - скот на мясо, свиньи на бекон откармливаются вовсе не на сене, собранном на лугах западной Европы, и не на зерне, выращенном тут же - корм для животноводческих ферм Европы продолжает поступать со стороны. Европа продолжает разорять другие страны, продолжает уничтожать плодородие почвы в других странах и в то же время получает со своих животноводческих ферм навоз (органическое удобрение для своих полей и огородов), с помощью которого может поднимать плодородие своих земель (и за этот навоз заплачено другими странами и народами).

Вот в чем суть всей нынешней политики - те народы, земля которых потеряет естественное плодородие, будут обречены, ибо как бы мы не хотели, но с помощью одних минеральных удобрений плодородие почвы не только не поднять, но и не сохранить. Микроорганизмам, живущим в почве и отвечающим за ее плодородие, не нужны минеральные удобрения - пищей для них служат только органические соединения; а не получая пищи микроорганизмы, которым положено снабжать почву перегноем, не могут оказать помощь земле. И такая земля, на которой человек обходится лишь минеральными удобрениями, куда не поступает никаких органических остатков, где для микроорганизмов, отвечающих за плодородие почвы, нет никакой пищи, очень скоро становится мертвой землей - микроорганизмы в такой земле погибают, число их резко сокращается. А земля, потерявшая естественное плодородие, может приносить какой-то урожай лишь при условии, что человек сам все время будет поставлять на поля питательные вещества, необходимые растениям. Так люди, не подумав о последствиях, могут погубить естественное плодородие почвы и взвалить на себя трудную, хлопотливую работу, с которой неплохо справлялась до этого сама живая земля.

Все написанное здесь не придумано, а списано с натуры - списано с тех полей в так называемом третьем мире, откуда и поставляется Европе зерно для откорма тех же свиней. Там, в стороне от сытого благополучного мира, с помощью так называемой зеленой революции (минеральные удобрения плюс ядохимикаты) и были разрушены основы традиционного земледелия, а следом и уничтожена живая земля, которая умела все-таки поддерживать вокруг себя жизнь людей.

Я начал весь этот долгий разговор прежде всего с целью показать, как распорядиться тем родовым имением, где неравнодушные ко всему живому люди собираются устроить свое хозяйство. Я предостерегал вас от некоторых фантазий - не советовал занимать себя мыслями о том, что отсюда, из этих вот родовых имений, и пойдет возрождением нашего российского сельского хозяйства... Действительно, земельного надела всего в 1 гектар слишком мало для ведения товарного производства на земле. Но, если вы очень захотите, очень постараетесь, то именно вы можете стать хорошим примером для тех, кому будет суждено серьезно заняться крестьянским трудом уже в куда больших масштабах...

Дело в том, что именно вы, работая на своей земле, сможете на деле показать всем остальным, как, каким путем должно пойти наше будущее сельское хозяйство - именно от вас и могут придти те знания, которых сегодня очень не хватает практической работе на земле...

Еще во второй половине Х IХ века ученый и крестьянин Александр Николаевич Энгельгардт, сосланный в свое имение на Смоленщине за симпатии к революционно настроенным студентам, и организовавший здесь умную работу на земле, в своей книге "Из деревни. 12 писем 1872-1887 г.г." так определил главную помощь тогдашнему сельскому хозяйство России: выручить наше сельское хозяйство, придать ему новые силу могут только обладающие научными знаниями молодые люди, которым следует оставить столицу и начать жить и работать на земле...

Я думаю, что А.Н. Энгельгардт видел в этих молодых людях не замену нашему тогдашнему крестьянину - таких людей просто не хватило бы для такой замены, мудрый ученый и крестьянин практик хотел, чтобы на землю пришли, как теперь говорят, лидеры, а по-прежнему, поводыри, которые и повели бы за собой всех остальных к лучшей жизни...

Очень хочется видеть и нынешних владельцев родовых имений (поместий) именно в этом качестве...

Февраль 2009 г.

 
  Биография / Библиография / "Живая вода" / "Уроки земли" / "Следы на воде" / "Русский мед" / "Охота" / "Мой лечебник" / Фотовыставка / "Природоведение" / Книжная лавка / "Русский север" / Обратная связь / Юбилей А.С. Онегова / Стихи